哥倫比亞咖啡豆的故事(哥倫比亞咖啡豆子)
比亞咖啡豆，尤其是麥德林地區出產的，以其顆粒飽滿、營養豐富、酸度適中、均衡度好及香味濃郁而著稱，這得益于哥倫比亞獨特的地理環境，其土壤富含火山灰，為咖啡種植提供了得天獨厚的條件，在種植過程中，哥倫比亞咖啡主要采用水洗法處理，即先破除果肉，再放在高架床上進行日曬晾干，這種處理方式很好地保留了咖啡的自然風味，哥倫比亞咖啡散發著淡淡而優雅的香味，不像巴西咖啡那么濃烈，也不像非洲咖啡帶著酸意，而是一股甘甜的淡香，低調而優雅，其口感綿軟柔滑，帶有明朗的優質酸性，有時還具有堅果味，回味無窮，正是這些特點，使得哥倫比亞咖啡豆在2008-2011年SCAA杯測大賽中連續奪冠4年，無論是外觀還是品質，
哥倫比亞咖啡的產地為哥倫比亞，是少數冠以國名在世界上出售的單品咖啡之一。在所有的咖啡中，哥倫比亞咖啡被認為是均衡度最好的一種，被譽為“綠色的金子”。無論是產量還是質地，哥倫比亞咖啡均首推麥德林出產的，其特點是咖啡豆顆粒飽滿，營養豐富，酸度適中，均衡度較好，且香味濃郁，口感綿軟柔滑。該種果實便是現今的咖啡豆。哥倫比亞咖啡豆的故事的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內容，更多關于哥倫比亞咖啡豆子、哥倫比亞咖啡豆的故事的信息別忘了在本站進行查找喔。
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“綠色的金子” 哥倫比亞咖啡
咖啡是用經過烘焙的咖啡豆為原料制作出來的一種飲料，與可可和茶并稱為當今世界的三大無酒精飲料，也是世界各地流行的主要飲品，不管是到咖啡館品嘗精品咖啡也好，還是在家里沖飲速溶咖啡也罷，咖啡那浪漫濃郁的滋味已經征服無數人的心。那么就讓 飲食文化 為你介紹，世界十大咖啡之一的哥倫比亞咖啡。
哥倫比亞咖啡的產地為哥倫比亞，是少數冠以國名在世界上出售的單品咖啡之一。哥倫比亞咖啡的咖啡豆在烘焙后會釋放出甘甜的香味，具有酸中帶甘、苦味中平的良質特性，因為濃度合宜的緣故，常被應用于高級的混合咖啡中。
哥倫比亞的咖啡工人都是上山手工采摘咖啡豆果實，因此可以精挑細選，摘取最成熟飽滿的果實。絕大部分的哥倫比亞咖啡豆都采用水洗式加工，中度烘焙后沖飲具有清淡絲滑的口感，有時也帶著一點酸意。在所有的咖啡中，哥倫比亞咖啡被認為是均衡度最好的一種，被譽為“綠色的金子”。
哥倫比亞咖啡的品種主要為阿拉比卡咖啡，即小果咖啡（小粒咖啡），小果咖啡有若干變種，世界產量第一的巴西咖啡種子偏大，適應性較強，產果率也高；相比之下，哥倫比亞出產的溫和型咖啡是更為優質的品種，這與其特殊的地理位置和氣候環境有關。
無論是產量還是質地，哥倫比亞咖啡均首推麥德林出產的，其特點是咖啡豆顆粒飽滿，營養豐富，酸度適中，均衡度較好，且香味濃郁，口感綿軟柔滑。除了麥德林以外，南方兩個鄰接省份的省會城市亞美尼亞和馬尼薩萊斯也是著名的咖啡產地，這三個地方形成了聞名于世的“咖啡地帶”。
咖啡是哥倫比亞人的驕傲，也是哥倫比亞人最喜歡談論的話題之一，在哥倫比亞，喝咖啡一日3次必不可少，大街小巷布滿了咖啡館，從早到晚顧客盈門，座無虛席。
咖啡在哥倫比亞是如此深入人心，以至于對加西亞·馬爾克斯那樣的作家來說，它已成為不可或缺的寫作素材，以為他贏得諾貝爾文學獎的《百年孤獨》為例，就幾乎每一章都要談到咖啡。
咖啡豆是怎樣來的
將咖啡果去除外皮、果肉、賽果皮、銀皮得到的種子就是咖啡豆。
咖啡豆是指用于制作咖啡的植物果實，咖啡的果實是由兩顆橢圓形的種子相對組成的，也有由一顆圓形種子組成的。
最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆果實咀嚼，以吸取其汁液，后將磨碎的咖啡豆與動物的脂肪混合。
咖啡豆的由來???最好的咖啡是哪里的..?
咖啡的起源
據說最早的咖啡樹是在衣索匹亞發現的，但是咖啡最早的發源地，一般都相信是在中東，至于那位扮演發現新大陸角色的哥倫布，是一位年輕的阿拉伯牧羊人。
牧羊人在放牧過程中發現羊群吃了一種常綠喬木的果實之后， 都會變得興奮異常，于是也好奇地吃了一些果實，沒想到這一試，為往后數百年的人類試出一種魅力無窮的飲料。之后他便 拿著該種果實分給修道院的僧侶們吃，所有的人吃完后都覺得神清氣爽，據說此后該果實便被用來作提神藥，而且頗受醫生們的好評。 該種果實便是現今的咖啡豆。
咖啡供作飲用，據說是開始于十一世紀初，阿拉伯的古文獻上 便可看到該項記錄。在那之前，阿拉伯地區是將咖啡生豆曬干了再煎煮后當胃藥喝的，但后來得知咖啡還具有提神效果，再 加上回教誡律嚴苛，禁止教徒們喝酒，教徒們便用烘培后熬出來的咖啡汁液，作為取代酒類的興奮性飲料飲用，據說當地人 懂得烘培生豆來使用，則是十三世紀以后的事。
咖啡在十二、三世紀的時候被阿拉伯人大量有計劃種植，十六 世紀中東的大馬士革（1530年）誕生了世界上第一家咖啡館。短短數年間，從古老的君士坦丁堡到高加索，從波斯灣到布達 佩斯，再整個帝國的兩百多個城市都擁有不同數量的咖啡鋪，而連接這些城市的穿過沙漠荒野的道路沿途也到處都是可以移 動的咖啡帳篷，為絡繹不絕的商旅和軍隊服務。同一世紀咖啡也傳到了歐洲，當時咖啡隨著土耳其人西征奧地利，被帶往西方國家，沒想到很快就擄獲歐洲人的心。據記載，1596年從威尼斯寄往荷蘭的一包樣品，曾是阿爾卑斯山以北 的歐洲人見到最早的咖啡豆。有傳說，因為當時咖啡在西歐十分罕見，最初竟還有德國家庭主婦用雞湯來作咖啡的笑話。據學者推測，在十六世紀末繁榮的調味原料進出口貿易中，有不少來自東方的咖啡豆開始從經貿發達的威尼斯源源不斷地進入歐陸。
不過歐洲第一家咖啡館，卻一直到一六八三年才在奧地利維也納，由一個波蘭人開設。以精悍出眾的亞美尼亞商人約翰迪奧 達（Johannes Diodato）為首的通曉東歐和土耳其語言的商人，在戰時不光為奧地利均度擔任翻譯和向導，而且也在火線兩 邊從事獲利驚人的咖啡貿易，在滿足他們自己經營的咖啡館的需要的同時，還為許多貴族和富有市民家庭沙龍的咖啡聚會解 決了原料短缺的燃眉之急，深得上層人士的青睬。
幾年后，大街小巷隨處都可見到的咖啡業飛速發展，這些咖啡館大都是由他的同鄉，或來自鄂圖曼土耳其帝國其它地區的土耳其人所開設，自然而然地帶有相當濃厚的中東風味，許多街 頭拐角飄出咖啡熱香的狹窄的店堂里，還可以看見伊斯坦堡咖啡鋪里特有的靠墻的常板凳，敞開燒柴的咖啡爐，里面的客人 也大部分來自附近有市集的攤販、工匠和異鄉謀生的手藝人。嚴格地說還只能算是個小小的簡易咖啡鋪子。 那時，中上層社會的人們還陶醉在自己家里封閉的私人咖啡圈子里，熱衷于最初經濟成功的自由市民階級還為成為左右社會 政治社會的力量。今天人們所熟悉的，或者想象衷的高雅、舒適、具有開放的社交沙龍氣氛的純歐洲風格的咖啡館，還要等 待大約五十年的時間，直到市民意識普遍覺醒的啟蒙主義時代，才真正開始登上維也納和其它西方城市生活的舞臺中心。
咖啡豆的生長故鄉
要了解生產咖啡的國家，最理智實用之法，是將它們分類為世界三大主要咖啡栽培生長地區：非洲、印尼及中南美洲。一般來說，鄰近生長的咖啡都有相似的特色。如果一個特定的豆子缺貨，制造綜合品的廠商買家，一般就會找附近的國家。清淡可口、充滿活力的中美洲豆子。又或許加個 "非洲" 更有滋味。非洲是長滿野味豆子的土地；又譬如用 "印尼" 作為基礎。因為沒有其它的豆子有如此富威力、飽滿的口感。豆子依生長地區的不同而有味道差異。影響味道的因素是咖啡樹的品種類別、生長的土壤性質、栽培園的氣候及海拔、采摘成果的謹慎、以及豆子處理的過程等。這些要素依地區而異，而烘培商及綜合廠商尋找各區域的特性，使綜合品有其獨特的典型風味。你可以嘗試追求自己夢想的咖啡。
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