幸咖啡主要使用阿拉比卡豆，這種咖啡豆被認(rèn)為是高質(zhì)量咖啡豆之一，在市場(chǎng)上的占比較大，其咖啡豆來(lái)源廣泛，主要來(lái)自南美洲、非洲和亞洲等地區(qū)，其中南美洲是最主要的來(lái)源地之一，如哥倫比亞、巴西、秘魯?shù)榷际呛献骰锇椋鹦铱Х冗€從埃塞俄比亞、肯尼亞等非洲國(guó)家以及中國(guó)云南等地采購(gòu)優(yōu)質(zhì)咖啡豆。，值得一提的是，瑞幸咖啡豆配方已連續(xù)五年獲得IIAC國(guó)際咖啡品鑒大賽金獎(jiǎng)，例如圣誕烤布丁拿鐵使用的咖啡，便源自2022 IIAC金獎(jiǎng)豆，由WBC冠軍團(tuán)隊(duì)經(jīng)上百次研發(fā)調(diào)試而成，

本篇文章給大家談?wù)勅鹦矣檬裁雌放瓶Х榷梗约叭鹦铱Х扔玫氖裁纯Х葘?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。食安172 徐琛 20177180214 從2018年1月算起瑞幸用什么品牌咖啡豆，號(hào)稱要做中國(guó)版星巴克的瑞幸咖啡瑞幸用什么品牌咖啡豆，已經(jīng)整整運(yùn)營(yíng)了一年。瑞幸咖啡和星巴克的區(qū)別： 1、品牌定位： 瑞幸咖啡是中國(guó)的新零售專業(yè)咖啡運(yùn)營(yíng)商，也是連鎖咖啡店，成立于2018年，急速擴(kuò)張后已經(jīng)擁有500多家門(mén)店。目前瑞幸咖啡以小型門(mén)店和外賣(mài)為主。星巴克的咖啡肯定不是業(yè)界質(zhì)量最高的，但瑞幸用什么品牌咖啡豆他給人塑造了高端的印象。

本篇文章給大家談?wù)勅鹦矣檬裁雌放瓶Х榷梗约叭鹦铱Х扔玫氖裁纯Х葘?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

本文目錄一覽：

• 1、瑞幸拼配的四個(gè)產(chǎn)區(qū)
• 2、中國(guó)十大咖啡
• 3、瑞幸咖啡VS星巴克
• 4、聽(tīng)說(shuō)瑞幸咖啡的咖啡豆很優(yōu)質(zhì)，它選用了什么咖啡豆啊？

瑞幸拼配的四個(gè)產(chǎn)區(qū)

埃塞俄比亞、巴西、危地馬拉、哥倫比亞。瑞幸咖啡所使用的拼配咖啡豆，選用全球四大著名產(chǎn)區(qū)的上等阿拉比卡當(dāng)季生豆，分別是埃塞俄比亞、巴西、危地馬拉以及哥倫比亞。瑞幸咖啡總部位于廈門(mén)，是中國(guó)最大的連鎖咖啡品牌。

中國(guó)十大咖啡

中國(guó)十大咖啡分別為：

1、隅田川咖啡

隅田川的掛耳咖啡采用充氮鎖鮮技術(shù)，同時(shí)還使用了三層鋁箔包裝，也就是說(shuō)咖啡研磨粉的氧化程度很低，保證了咖啡的新鮮和風(fēng)味。而且，隅田川的掛耳，烘焙度較深，味道醇厚，整體上較為符合國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)者的口味偏好。

2、瑞幸咖啡

瑞幸的掛耳咖啡，和瑞幸門(mén)店咖啡一樣，用的是100%的阿拉比卡咖啡豆，四種口味的混合裝。分別是日曬耶雪菲、云南普洱、熱帶花園和哥倫比亞薇拉

3、星巴克即溶免煮美式黑咖啡

星巴克的這款速溶咖啡也和門(mén)店咖啡一樣，用的是阿拉比卡咖啡，一開(kāi)袋就能聞到很濃的咖啡香氣，它有中度烘焙和深度烘焙兩款。

4、G7咖啡

G7進(jìn)口美式純黑咖啡粉，純正黑咖啡，沒(méi)有反式脂肪酸，同樣是阿拉比卡咖啡豆，適合減肥期想喝飲料的人群，直接用牛奶沖泡成拿鐵也不錯(cuò)。

5、永璞咖啡

永璞這款即溶黑咖啡口味比較多，有黑咖啡原液，可可，榛果和豆乳口味的。里面的黑咖啡原液是100%阿拉比卡咖啡。口感比較醇厚，撕開(kāi)包裝就是濃厚的咖啡香氣。

6、辛鹿咖啡

辛鹿用的是云南的咖啡豆，也是這幾年比較流行的國(guó)豆，像鷹集咖啡、Fibo咖啡都有用云南的咖啡豆，辛鹿一款叫藍(lán)山均衡，口感上真的很均衡，微苦微酸微甜，美式拿鐵皆可做。

7、三頓半咖啡

這個(gè)品牌算是網(wǎng)紅咖啡，三頓半的顏值也是咖啡界的翹楚，不同的顏色搭配，1-6不同的號(hào)碼，從1-6，酸度逐漸降低，苦度漸濃。三頓半的1號(hào)咖啡，風(fēng)味感很強(qiáng)烈，有淡淡花香，偏酸的口感很特別，3號(hào)比較均衡，我平時(shí)直接沖美式喝，做拿鐵也不錯(cuò)。

8、鷹集咖啡

2019年在上海出差時(shí)去新天地辦事，在鷹集線下瑞安店打了一次卡，當(dāng)時(shí)點(diǎn)的招牌澳白，口感挺不錯(cuò)的，沒(méi)想到時(shí)隔近兩年，鷹集已經(jīng)有了自己的線上店，還有了自有品牌的線上產(chǎn)品。

9、后谷咖啡

后谷咖啡速溶純黑咖啡現(xiàn)磨美式咖啡粉，國(guó)產(chǎn)速溶咖啡里相對(duì)不錯(cuò)的一款，在平均0.4元左右一杯的速溶咖啡里，從香氣、口感上來(lái)說(shuō)，都還算不錯(cuò)的。咖啡粉非常細(xì)膩，溶解得很快，沒(méi)有殘?jiān)Ｈ肟谶€比較醇厚，口味偏苦，但是不澀，略帶果酸，有云南豆特有的風(fēng)味。

10、雀巢咖啡

雀巢咖啡作為最早一批進(jìn)入中國(guó)的全球品牌，已經(jīng)有70多年的歷史。最早推出的即飲咖啡，有香滑、香濃、特濃三種口味，分別是橙色、紅色和綠色，我嘗試的第一款即飲咖啡就是雀巢的香滑口味，現(xiàn)在已經(jīng)出了更多的口味，摩卡、榛子、焦糖，焦糖有些甜膩，但是我還是更加喜歡原味多一些。

瑞幸咖啡VS星巴克

食安172 徐琛 20177180214

從2018年1月算起瑞幸用什么品牌咖啡豆，號(hào)稱要做中國(guó)版星巴克的瑞幸咖啡瑞幸用什么品牌咖啡豆，已經(jīng)整整運(yùn)營(yíng)了一年。盡管去年前三季度就虧了8.57億人民幣，但這家公司表示“未設(shè)盈利時(shí)間表，有長(zhǎng)期虧損準(zhǔn)備”。

靠長(zhǎng)期“買(mǎi)五送五”“滿35免配送費(fèi)”的補(bǔ)貼政策，瑞幸咖啡在不到一年的時(shí)間里，消費(fèi)用戶達(dá)1200萬(wàn)，售出總杯量超過(guò)8500萬(wàn)。但貼錢(qián)買(mǎi)用戶的行為不可能長(zhǎng)久，目前瑞幸咖啡在北京和上海兩大城市已經(jīng)悄然上調(diào)了免配送費(fèi)的門(mén)檻，從原來(lái)的35元上漲至55元。

如果沒(méi)了補(bǔ)貼，瑞幸咖啡的用戶還會(huì)留存嗎？瑞幸用什么品牌咖啡豆我們比較了瑞幸和星巴克的咖啡，看看瑞幸咖啡的競(jìng)爭(zhēng)力究竟如何。

瑞幸咖啡和星巴克的區(qū)別：

1、品牌定位：

瑞幸咖啡是中國(guó)的新零售專業(yè)咖啡運(yùn)營(yíng)商，也是連鎖咖啡店，成立于2018年，急速擴(kuò)張后已經(jīng)擁有500多家門(mén)店。

星巴克是美國(guó)的連鎖咖啡公司，1971年成立，也是全球最大的咖啡連鎖店。

2、門(mén)店：

瑞幸咖啡有4種不同的門(mén)店類型：A店(大型旗艦店)，B店(帶堂食的中小型門(mén)店)，大堂店(寫(xiě)字樓內(nèi)用于自取的小型門(mén)店)和外賣(mài)店。目前瑞幸咖啡以小型門(mén)店和外賣(mài)為主。

星巴克把飲料質(zhì)量、顧客體驗(yàn)、門(mén)店環(huán)境、伙伴管理平衡得相當(dāng)完美，沒(méi)有明顯的短板，也不存在明顯的資源浪費(fèi)。星巴克的咖啡肯定不是業(yè)界質(zhì)量最高的，但瑞幸用什么品牌咖啡豆他給人塑造了高端的印象。

3、價(jià)位：

瑞幸咖啡的價(jià)位在20-30元之間，而且作為新成立的品牌，還有很多優(yōu)惠活動(dòng)。其產(chǎn)品定價(jià)略低于星巴克的主流價(jià)位，但又略高于肯德基、全家這樣的快餐咖啡。

星巴克咖啡的主流價(jià)位在30-40元之間，比瑞幸咖啡要高一些。

4、廣告：

瑞幸咖啡在創(chuàng)立初期急速擴(kuò)張，并邀請(qǐng)張震和湯唯做為品牌代言人。

星巴克咖啡在國(guó)內(nèi)基本上沒(méi)有什么廣告，也沒(méi)有代言人。

5、APP：

瑞幸咖啡有自己的下單APP，這一點(diǎn)很是適應(yīng)現(xiàn)在的時(shí)代發(fā)展，人們可以點(diǎn)到很好喝的咖啡外賣(mài)了，而這一點(diǎn)星巴克是一直不愿意嘗試的。瑞幸咖啡店還有掃臉買(mǎi)單功能，兼職就是各種高科技，可以說(shuō)是現(xiàn)代發(fā)展的產(chǎn)業(yè)了。

6、咖啡機(jī)對(duì)比

瑞幸使用的是瑞士進(jìn)口雪萊Schaerer全自動(dòng)咖啡機(jī)，連型號(hào)都一模一樣，都是Coffee Art Plus。

全自動(dòng)咖啡機(jī)的好處是員工不需要太多專業(yè)培訓(xùn)，就能做出品質(zhì)基本一樣的咖啡。當(dāng)然，口味上也比需要咖啡師調(diào)配的半自動(dòng)咖啡機(jī)要遜色一些。

星巴克使用的咖啡機(jī)比較復(fù)雜。目前大部分的星巴克門(mén)店使用的是星巴克定制研發(fā)的瑞士Mastrena全自動(dòng)咖啡機(jī)，但在一些核心門(mén)店和甄選店（有黑裙咖啡師的門(mén)店），也使用意大利的半自動(dòng)咖啡機(jī)La Marzocco（俗稱辣媽），以及世界頂級(jí)的Nuova諾瓦黑鷹半自動(dòng)咖啡機(jī)。

7、咖啡豆對(duì)比

在咖啡豆的選擇上，瑞幸、星巴克都使用了阿拉比卡豆，也都是深度烘焙，可以說(shuō)幾乎毫無(wú)區(qū)別。不過(guò)，瑞幸號(hào)稱自己的咖啡豆是經(jīng)過(guò)WBC世界咖啡師大賽冠軍團(tuán)隊(duì)拼配的，可能略有一些加分吧。

8、牛奶對(duì)比

市面上90%以上的連鎖便利店（7-11、全家、羅森等）咖啡，用的都是7天保質(zhì)期的巴氏鮮牛奶，這是因?yàn)楸憷暌话愣加信渌屠滏湣６蟛糠值倪B鎖咖啡店，出于運(yùn)輸成本和食品安全考慮，會(huì)選用保質(zhì)期6個(gè)月的UHT高溫殺菌奶。

比如瑞幸目前使用的是Greenfields澳亞牧場(chǎng)純牛奶，而星巴克在全國(guó)各地使用的牛奶都不太一樣，北方大多使用發(fā)喜（跟八喜冰淇淋同一廠家），南方大多使用光明，偶見(jiàn)衛(wèi)崗或明治。

因此從牛奶上來(lái)比較，瑞幸與星巴克的奶屬于同一檔次，瑞幸使用了進(jìn)口奶，略勝一籌。

9、綜合對(duì)比

對(duì)比咖啡口味是一個(gè)很復(fù)雜的事情，就算使用了相同的咖啡機(jī)、咖啡豆和奶，因?yàn)椴煌妮腿≡O(shè)定、奶咖配比、溫度差異，口味也會(huì)千差萬(wàn)別，因此我們沒(méi)有辦法簡(jiǎn)單得出結(jié)論哪家的咖啡好喝或不好喝。

10、估值對(duì)比

瑞幸在2018年的兩次融資，A輪估值是10億美元，B輪22億美元。

餐飲零售類的估值，按“店面數(shù)”算是最簡(jiǎn)單直觀的。我們先看看星巴克按照“店面數(shù)”來(lái)算，一家星巴克店值多少錢(qián)呢？

以2017年星巴克收購(gòu)案為例，美國(guó)星巴克母公司當(dāng)時(shí)收購(gòu)統(tǒng)一集團(tuán)旗下星巴克股權(quán)的數(shù)據(jù)如下：13億收購(gòu)1300家的50%股權(quán)，那么每家星巴克店的價(jià)值就是200萬(wàn)美元。

而瑞幸咖啡A輪的10億美元估值，是基于525家門(mén)店算的，這樣瑞幸一家店也差不多是價(jià)值200萬(wàn)美元。一家平均面積在200平方米左右的星巴克店值200萬(wàn)美元，一家占地面積基本在50平方米左右的瑞幸也值200萬(wàn)美元？

好吧，也許互聯(lián)網(wǎng)玩法的估值就是這么生猛。瑞幸對(duì)于自己的出杯量也頗為自豪，按瑞幸公布的數(shù)據(jù)，目前瑞幸單店出杯量在200-300杯/天。但是，這個(gè)出杯量是建立在高額補(bǔ)貼基礎(chǔ)上的，別忘了2018年前9月虧損的8.57億人民幣。

相比之下，星巴克雖然沒(méi)有公布過(guò)出杯數(shù)據(jù)，但是根據(jù)星巴克2018年財(cái)報(bào)，星巴克2018財(cái)年?duì)I收247.195億美元，凈利潤(rùn)45.183億美元。

所以，給予瑞幸和星巴克差不多估值的理由究竟是什么，不是太看得懂。

不過(guò)，看看前兩輪瑞幸的投資方，大概就能理解了。

眾所周知，瑞信咖啡的CEO錢(qián)治亞和董事長(zhǎng)陸正耀，都出自于神州租車(chē)系。而在瑞幸咖啡前兩輪融資里，除了GIC一家，其他4家投資方都是此前神州租車(chē)的投資方，只能說(shuō)神州租車(chē)的朋友圈夠厲害。

只是按照“沒(méi)有盈利時(shí)間表”的打法，等賬上的錢(qián)燒完，需要C輪融資的時(shí)候，不知道誰(shuí)還會(huì)來(lái)玩這個(gè)擊鼓傳花的游戲呢？

聽(tīng)說(shuō)瑞幸咖啡的咖啡豆很優(yōu)質(zhì)，它選用了什么咖啡豆啊？

瑞幸咖啡瑞幸用什么品牌咖啡豆的咖啡豆確實(shí)蠻優(yōu)質(zhì)瑞幸用什么品牌咖啡豆的，我經(jīng)常喝所以特意去了解過(guò)，它選用了高品質(zhì)阿拉比卡豆作為咖啡原料，這些咖啡豆比一般的商業(yè)咖啡豆貴20%-30%，并且會(huì)在最短的時(shí)間內(nèi)送到中國(guó)，從源頭來(lái)保證了咖啡的高品質(zhì)。

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