蠔是牡蠣科牡蠣屬的一種動物，殼形態多樣，外套膜有多種形狀，櫛齒發達程度不一，主要分布于溫帶熱帶海域，以殼粘著在其他物體上固著，靠海洋中的微型海藻和有機碎屑為食，其肉與殼均可入藥。，生蠔營養豐富，含有大量蛋白質、維生素、礦物質和氨基酸，具有美容養顏、降低血壓、補鈣等健康益處，食用方式多樣，可燉、蒸、炒、烤等，如生蠔燉雞湯、生蠔蒸蒜蓉粉絲、生蠔炒雞蛋等家常做法，新鮮生蠔生吃也是不錯的選擇，搭配冰涼白酒，能沖淡其微微金屬味道，留下海鮮味和多汁嫩肉，烤生蠔也備受喜愛，將清洗干凈的生蠔，涂抹調好的蒜蓉醬，放入預熱烤箱烤制后，擠上檸檬汁即可。

生蠔

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