咖啡豆有著豐富多樣的種類，阿拉比卡（Arabica）是常見品種，原產于埃塞俄比亞等地，其脂肪和糖分含量高，香氣濃郁，酸度適中，帶有水果、花香等復雜風味，咖啡因含量相對較低，在全球廣泛種植，適合制作手沖咖啡等凸顯風味的飲品，羅巴斯塔（Robusta）咖啡豆則適應性強，耐寒耐旱還抗病蟲害，常生長于低海拔地區，味道較濃烈，有堅果、巧克力風味，咖啡因含量高，多用于速溶咖啡等產品以增添醇厚口感與苦味，此外還有利比里亞（Liberica）等小眾品種，它有獨特香氣，如木質、煙熏味，不過產量較低。

世界上的咖啡豆可分為兩大類，即阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。阿拉比卡豆是商業咖啡中重要的一種，結果期在三年以內，有優質的香味和酸味。阿拉比卡咖啡的咖啡因含量較低，脂肪和糖的含量相當豐富，因此氣味柔和、不刺激，口感清新微甜，有時會帶一些清爽怡人的酸味，受到絕大多數咖啡愛好者的喜愛。羅伯氏特咖啡種植于低海拔地區，有耐病蟲害、耐寒、耐旱的特點，味道比較苦澀，一般是速溶咖啡的首選材料。咖啡豆種類：1、阿拉比卡咖啡一般說來，質量較好，較昂貴的咖啡豆，皆來自于阿拉比 種的咖啡豆。

咖啡豆的種類介紹

本文目錄一覽：

• 1、咖啡豆的種類 咖啡豆的分類有哪些
• 2、咖啡豆種類
• 3、咖啡豆品種 咖啡豆品種的分類

咖啡豆的種類 咖啡豆的分類有哪些

世界上的咖啡豆可分為兩大類，即阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。

阿拉比卡豆是商業咖啡中重要的一種，結果期在三年以內，有優質的香味和酸味。主要產地為南美洲、中美洲、非洲、亞洲等地。阿拉比卡咖啡的咖啡因含量較低，脂肪和糖的含量相當豐富，因此氣味柔和、不刺激，口感清新微甜，有時會帶一些清爽怡人的酸味，受到絕大多數咖啡愛好者的喜愛。阿拉比卡咖啡抗蟲能力弱，種植海拔高，結果實慢。因此，多用于新鮮的咖啡制作。

羅伯氏特咖啡種植于低海拔地區，有耐病蟲害、耐寒、耐旱的特點，味道比較苦澀，一般是速溶咖啡的首選材料。

咖啡豆種類

咖啡豆種類：

1、阿拉比卡

咖啡一般說來，質量較好，較昂貴的咖啡豆，皆來自于阿拉比 種的咖啡豆。占世界產量的四分之三，質量優良，由于咖啡樹本身對熱度及濕度非常敏感，生長條件至少高于海平面900公尺的高地氣候，高度愈高，咖啡豆烘培出來的質量愈好。咖啡豆的顏色呈綠到淡綠，形狀橢圓，溝紋彎曲。

2、羅布斯塔

羅布斯塔咖啡豆約占世界產量得 20%~30%。對熱帶氣候有極強得抵抗力，容易栽培。在海平面高度 200─300 公尺得地方長得特別好。但特有之抵抗力亦使得其濃度較高，口味較苦澀。咖啡豆得外形較圓，顏色為褐色，直溝紋。

3、利比亞卡

利比亞卡咖啡豆除少數生產國自己消費外只有歐洲人飲用，香氣不佳，苦味較強，咖啡豆的外型頂端較尖呈菱形。

購買咖啡豆注意：

選用新鮮的咖啡豆。在購買時注意豆的顏色和顆粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鮮有光澤，并帶有濃郁的香氣而沒有混入異味。不論是哪一種咖啡豆，新鮮度都是影響質量的重要因素。選購時，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有聲、齒頰留香才是上品。如咖啡豆已失去香味或聞起來有陳味，就表示這咖啡豆已不再新鮮，不適合購買。

咖啡豆品種 咖啡豆品種的分類

1、咖啡豆的種類通常有兩種劃分方法，一是按品種分，按品種分類，主要是區別精品咖啡以及速溶咖啡，另一種分類方法就是按生產國別分類，用于區別精品咖啡的地域分類，按照傳統，甚少按照咖啡品牌分，原因在于精品咖啡不適合長期保存，當變成品牌商品以后咖啡風味損失極大。

2、以咖啡豆的品種可分為三種，咖啡豆的種類分別為：阿拉比卡、羅布斯塔、利比亞卡。

(咖啡豆的種類介紹英語)