花鰍，學名Acheilognathus granulosus，屬于鯉形目、鯉科、鰍屬的淡水魚類，這種魚主要分布在中國長江流域及其支流，如漢江、贛江等，以及珠江流域的一些河流中，沙花鰍體型細長，體長通常在10-20厘米之間，體重可達100-300克，它們具有獨特的沙粒狀皮膚紋理，這些沙粒狀的皮膚紋理不僅為沙花鰍增添了獨特的美感，也有助于它們在泥沙環境中偽裝和隱藏。，沙花鰍的食性廣泛，主要以小型水生動物、昆蟲、植物碎片以及有機碎屑為食，它們在自然界中表現出較強的適應性，可以在多種水質條件下生存，由于其肉質鮮美，沙花鰍在中國南方地區被廣泛用于食用，尤其是在一些地方特色菜肴中，如清蒸或紅燒沙花鰍，深受人們喜愛。，由于過度捕撈和棲息地破壞，沙花鰍的數量近年來有所減少，這引起了科學家和環保人士的關注，為了保護這一物種，許多地方已經開始實施禁漁期、限制捕撈量等措施，同時加強對沙花鰍棲息地的保護工作

隸屬于花鰍科鰍屬。分布于珠江水系，底層魚類，棲息于底質為砂石的流水環境中，個體小，數量少。