烏龜是會變溫動物，其身體機能受外界環境溫度影響顯著，在寒冷的冬季，氣溫較低時，烏龜的體溫隨之下降，其身體機能受到極大限制，新陳代謝變得緩慢，活動能力減弱，它很難像在溫暖季節那樣正常活動和尋找食物，許多烏龜種類會選擇冬眠來度過這段艱難時期，它們會尋找安全、隱蔽且相對溫暖的地方，如洞穴、水底淤泥等，進入一種休眠狀態，降低身體的能量消耗，等待來年氣溫升高時再蘇醒過來，并非所有烏龜都會冬眠，一些生活在熱帶地區的烏龜由于當地冬季氣溫仍較高

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烏龜的種類很多，大部分品種會冬眠。之所以會冬眠，是因為野外的龜受到低溫的影響，自身的活力會下降，而且也不好尋找食物。家養的話可以冬眠，這樣對增強體質有一定的幫助，但也可以加溫過冬，通過提高環境溫度，正常進行喂食，定期換水度過冬季，相較于冬眠而言更加安全。