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本文目錄一覽：

• 1、魚膠品種之金龍魚魚膠
• 2、魚膠是什么樣子的
• 3、中國魚膠十大排名

魚膠品種之金龍魚魚膠

魚膠常被人們稱為：“女人的美容院，男人的加油站”。

今日暢聊魚膠品種之金龍魚魚膠

金龍魚俗稱大黃魚，是中國四大海產之一

算是腥味稍微比較重的

肉厚，口感彈牙，膠質濃厚

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大金龍魚膠，中金龍魚膠和小金龍魚膠

越大的魚膠一般沒有養殖的，只有小個的魚膠才會養殖的可能性大···

金龍膠的特點

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比較明顯的特點，就是膠身有兩條肉須，分別粘在魚膠的兩邊

金龍魚膠的顏色是比較偏白的，或者說是銀灰色，它不像黃花膠那樣黃色的。就算是比較老的金龍魚膠，也是差不多這個顏色，變化不大。從顏色、氣味、口感、紋理等幾方面綜合判斷新老花膠，之前的文章有鑒定的方法。

金龍魚魚膠膠的起源

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幾十年前，金龍魚膠在一開始的時候，取自一種叫金龍魚的大淡水魚。但金龍魚由于其顏值極高，家庭養魚業開始興起，金龍魚逐漸走進觀賞魚行業，其活魚價值開始超過金龍魚膠，于是金龍魚膠的產量開始銳減，在1970年前后甚至一度絕產。

然后，一種網紅小金龍開始進入我們的視野。它的原身其實是南美洲外海的一種石首魚的魚膠，業內人士私底下叫它“南美北海膠仔”，也跟北海魚膠也是同根同宗。不過它的外觀神似金龍魚的魚膠，而且產量大，金龍膠市場由于它的出現，開始呈現品種爆發式的增長，逐步出現了“緬甸小金龍”、“印度小金龍”、“本港大金龍”等等。

以印度產為上品，巴基斯坦，孟加拉次之。其他地方亦有產，如泰國﹑巴西﹑澳洲﹑南中國海域等，但質量就沒那么好。

優質的實惠魚肚一般一斤3-8頭，且口感爽、Q彈、軟滑，個頭越大年份越久質量越優。金龍魚魚膠基本所有人都可以吃的，不過一般很多家長會給小孩子吃金龍魚膠。小孩子吃的話，一次10克以內就好，一周2次就好。

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紅棗燉金龍膠：

2-3個（魚膠先切成絲），紅棗適量，冰糖少許。將紅棗用溫開水洗凈，放入鍋內，加兩碗開水，以大火煮沸后，改小火燉、溶化至一碗。

豬肚燉金龍膠：

15-20克/個（切片），豬肚適量。魚膠泡發至軟，豬肚用溫開水洗凈，將豬肚和魚膠一起放入燉鍋中調至燉湯方式燉3個小時，調料即可食用。

享受獨有的珍稀美食，同時珍惜每一份珍稀。

魚膠是什么樣子的

魚膠它是魚鰾的干制品，外觀上，新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，布滿裂紋。食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚，甚至超過一厘米，有如吃松糕般。為白色粉粒。。魚膠中有大量的天然膠質，人們食用以后可以美容，對提高人類身體健康水平有很大的好處。一般家庭推薦用隔水燉，能最大程度減少營養流失，而且容易操作，直接放入煲湯砂鍋里一起煲！這樣燉出來的魚膠完全不粘鍋，搭配雞肉一起燉，燉出來的湯更鮮美！魚膠中含有大量的膠原蛋白質，且易于吸收和利用，因而備受人們的青睞。市面上大部分的魚膠都是人工養殖魚膠，營養價值較低，只有少數的大牌像福臨門、北京同仁堂有真正在賣野生的深海打撈魚膠，但是其中以同仁堂價位居高。

中國魚膠十大排名

中國魚膠十大排名如下：

1、極品深海小赤魚膠。極品深海小赤魚膠是一個非常不錯的產品，它主要是由深圳市龍崗區福康堂食品商行生產的。極品深海小赤魚膠的質量是非常不錯的，原產地在緬甸。

2、極品黃花膠。極品黃花膠主要是由廣州市越秀區鵬山海味商行生產的，采用純天然的方法進行加工制作，保險度非常高，個頭也比較大，出膠也非常多。

3、白花膠。白花膠是名貴小型魚種“黃姑魚”的魚鰾，個頭一般都很小，超過1兩多～2兩的極為少見，一般為一個幾克~幾十克不等，主要產自泰國、印尼、孟加拉等地。

4、房膠。房膠具有獨特的金錢肉膠質，其膠體背面與大須金錢較相似。因房膠產自緬甸等海域，所以房膠又被稱為緬甸金錢，屬于五大魚膠之一，在價格和功效上僅次于金錢鳘魚膠。

5、蜘蛛膠。蜘蛛膠為名貴魚膠，有小金錢的美譽，因形似蜘蛛被叫蜘蛛膠，蜘蛛膠在香港等地方的非常受歡迎。

6、赤嘴鳘魚膠。赤嘴膠根據品種不同有很多種，比如湛江赤嘴，臺山赤嘴，大耳赤嘴，金蘭赤嘴，陽江赤嘴和石肚赤嘴等等。赤嘴魚膠在潮汕本土知名度極高，在香港更是備受推崇。

7、土鱉膠。土即本土的意思，最早的土鳘膠產自浙江一帶，土鱉膠又叫“米魚膠”，有人將它歸為赤嘴類的魚膠，叫土鳘赤嘴。

8、北海膠。北海膠也叫“扎膠”，因為魚膠以前都是用麻袋一袋袋、一扎扎的，所以香港人喜歡叫為“扎膠”，由于扎膠以前基本都是由北海港上岸轉運至各地，后來大陸逐漸改稱為“北海膠”。

9、安南膠。安南膠又稱“雙牙膠”主要產自印度—西太平洋海域。另外竹葉膠及三捻公這些名稱也是安南膠的別名。

10、金龍膠。金龍膠的魚種是大黃魚，對于老一輩魚膠人來說，金龍膠就是我國野生大黃魚的魚膠，是非常著名的魚膠。

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