馬來西亞作為沿海國家，擁有極為豐富的海鮮資源，其市場上常見的品類包括螃蟹、明蝦、草蝦、皮皮蝦、大頭蝦、蝦婆等甲殼類，以及蛤蜊、沙白、圣子王等多種貝類；海魚方面則有斑魚、順鶴、倉魚等，在亞庇等熱門旅游地，海鮮以“即捕即售”的模式供應，價格低廉且品質新鮮，例如大只龍蝦約75元人民幣一斤，遠低于國內水平，特色食材如老虎蝦因肉質細膩肥厚備受推崇，而當地稱為“貢貢”的海螺和帶殼類海鮮也頗具風味，野生石斑魚因刺少肉厚成為必嘗之選，搭配香菇或番茄蒸制更顯鮮美，游客既可在中央市場自行采購，也可委托周邊店鋪加工烹飪，體驗高性價比

馬來西亞以其豐富的海洋資源和多樣的海鮮種類聞名，以下是一些最具代表性的海鮮分類及特色：

淡水魚類別

1. 忘不了魚：馬來西亞淡水魚中的頂級品種，被譽為河魚之王，因以風車果為食而自帶果香，魚鱗可食用，價格高達2000-6000元人民幣/公斤1。
2. 蘇丹魚：珍珠白色魚體帶金黃色，肉質無腥味且入口即化，2-3公斤規格價格約600馬幣（900元人民幣）1。
3. 紅吉羅：馬來亞結魚，體長可超1米，野生冷凍肉細膩，鱗片入口即化，2019年售價達583馬幣/公斤（145美元）2。

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海水魚及甲殼類

• 老虎蝦：亞庇海鮮市場的熱門選擇，常與小青龍、石斑魚等搭配烹飪，兩只老虎蝦加兩只青龍約160馬幣3。
• 皮皮蝦：仙本那可見手臂粗的巨型個體，價格約260馬幣/公斤，馬布島島民售賣的小型個體3只僅80馬幣3。
• 蘇梅魚：常與花蟹搭配購買，一條小型蘇梅加6只花蟹約200人民幣3。

其他特色海產

• 高鰭鯰：湄公河特產的游型鯰魚，肉質肥美2。

• 海膽：馬布島島民售賣，3個10馬幣，建議選擇水屋餐廳更新鮮的品種3。

• 淋哥魚：太平洋和印度洋稀有魚種，以昆蟲和小魚為食，營養價值極高2。

這些海鮮的烹飪方式多樣，馬來人偏好椰漿咖喱煮法，而華人更傾向清蒸保留原味2。野生資源減少使得部分品種如紅吉羅、丁加蘭等價格居高不下，冷凍產品成為常見選擇23。

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馬來西亞海鮮大冒險:皮皮蝦、蘇梅、老虎蝦林克的回旋鏢