嶗山仙胎魚，學(xué)名香魚，是青島特產(chǎn)且有“嶗山中華鱘”之譽(yù)，它體側(cè)扁呈青黃色，長(zhǎng)約20厘米，鰓蓋后方具卵形橙色斑紋，吻端下彎、牙寬有缺刻，還有脂鰭與細(xì)小鱗片，其生于山間水流，肉質(zhì)鮮嫩清香，無(wú)腥味而有似新鮮黃瓜的獨(dú)特氣味，據(jù)清同治版《即墨縣志》記載，該魚出自白沙河，沿九水而來(lái)，常游弋于清泉白石間，近年來(lái)，科研人員通過(guò)規(guī)?；庇嵘嗣绶N數(shù)量，如2021年5月在中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所的組織下，將2000尾人工培育的魚苗投放至西海岸新區(qū)知山樂(lè)禾新田園公社的水系中，為這一珍稀物種走向大眾餐桌奠定了基礎(chǔ)

展開嶗山仙胎魚是一種具有獨(dú)特形態(tài)特征的珍稀魚類，其體側(cè)扁，色青黃，長(zhǎng)約20厘米，鰓蓋后方有卵形橙色斑紋，吻端下彎，鱗片細(xì)小1。這種魚因肉質(zhì)鮮嫩且?guī)в悬S瓜清香而聞名，歷史上曾作為皇室貢品12。

從生態(tài)習(xí)性看，仙胎魚屬于洄游性魚類，幼魚在海中越冬后溯河而上，成魚秋季返回河口產(chǎn)卵后死亡，生命周期僅一年34。其分布范圍涵蓋中國(guó)黃海、渤海至東海沿海溪流，但野生種群因水利工程和環(huán)境惡化已瀕臨絕跡15。

近年來(lái)通過(guò)人工繁育技術(shù)突破，黃海水產(chǎn)研究所已實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?a href="http://m.lwhy5.com/index.php/tags-1066.html " target="_blank" id="inlinkstyle">養(yǎng)殖，并向嶗山、大珠山等水域投放數(shù)萬(wàn)尾魚苗34。這些培育的仙胎魚成魚可達(dá)350克/尾，保留了逆流游動(dòng)的特性7。

仙胎魚仙胎魚青島嶗山風(fēng)景區(qū)

嶗山仙胎魚實(shí)現(xiàn)規(guī)?；庇?10年培育全過(guò)程揭秘半島都市報(bào)

散養(yǎng)實(shí)驗(yàn)成功!嶗山仙胎魚安家大珠山 “新家”如何記者實(shí)探我愛分享嶗山仙胎魚傳說(shuō):何仙姑用嶗山參種變成搜狐【光明網(wǎng)】山東青島:2000尾嶗山仙胎魚魚苗放流黃海水產(chǎn)研究所圖片新聞科學(xué)網(wǎng)