毛刀魚是一種具有獨特形態與名稱的小型魚類，主要產自巢湖，它屬于洄游性魚類，學名湖鱭，又稱短頜鱭、刀鱭、毛草魚或尖刀魚等，古稱刨花魚，因形體似刀、狀如刨花片且體綿軟如毛而得名，民間也常稱之為“刨花魚”或“魯班魚”，傳說其由魯班修建巢湖中廟時的刨花所化，該魚肉質鮮嫩，營養價值高，是當地重要的水產資源，近年來成為漁民捕撈和經濟利用的重點對象，其名稱融合了地域文化與形態特征，兼具生物特性與人文色彩

毛刀魚是一種淡水定居型或洄游性魚類，學名可能為短頜鱭或湖鱭，屬于石首科12。其體型較小，通常不超過15厘米，身體圓潤且鱗片銀白，因肉質綿軟如毛而得名23。民間俗稱多樣，包括刨花魚、魯班魚、靠子魚等，傳說與木匠魯班相關34。

00:59漁民的新寵兒:河鮮界的“小鮮肉”毛刀魚閃電新聞

01:44刀魚和毛刀魚的區別小駿育見

00:53毛嘗魚俗稱什么科學拾光

01:01靠子魚學名毛刀魚,教大家做一道美味的微湖飄香毛刀魚全民小視頻展開該魚主要分布于長江流域湖泊（如巢湖、洪澤湖）及南四湖等淡水水域，對水質要求較高，近年因水質改善重現于部分湖區12。與長江刀魚相比，毛刀魚無洄游習性，體型更小且腹部無棱鱗25。

01:4900:00/01:491.生活環境2.形態與顏色3.口感4.魚種與價值5.烹飪與食用其肉質鮮嫩，常用于制作干炸、酸辣等菜肴，但需注意刺多且嘌呤含量較高，老年人、嬰幼兒及痛風患者應慎食67。半干制品風味獨特，是長江三鮮之一刀鯽的替代食材89。