湘潭市存在多家以“龍魚”為名的店鋪，其中較為知名的包括雨湖區(qū)鐘治龍魚店和義龍魚店，鐘治龍魚店成立于2022年3月30日，注冊地址位于雨湖路街道關(guān)圣殿社區(qū)12號，法定代表人為鐘治龍，主營水產(chǎn)品零售業(yè)務(wù)，目前處于正常開業(yè)狀態(tài)，另一家義龍魚店同樣成立于2022年3月30日，由曾義龍經(jīng)營，原址在昭潭街道廣場村20號，但已于2022年6月17日注銷營業(yè)執(zhí)照并終止法人資格，兩家均屬小微企業(yè)，經(jīng)營范圍均限定為依法自主開展的水產(chǎn)品零售活動，這些門店反映了當?shù)靥厣a(chǎn)市場的多元化布局，為消費者提供各類

尋味雨湖路——記湘潭市雨湖區(qū)鐘治龍魚店的市井煙火

在湘潭雨湖路老街的晨光里，關(guān)圣殿社區(qū)12號的門楣上，鐘治龍魚店五個褪了金的字正泛著溫潤的光。這家開業(yè)僅三年的小店，用一池活水串聯(lián)起市井生活的千滋百味1。

推開斑駁的木門，瓷磚砌成的水池里，草魚擺尾濺起的水花恰好落在秤盤上。店主鐘治龍系著深藍圍裙，手腕一抖便掐準了二斤八兩。現(xiàn)殺現(xiàn)煮才夠鮮咧！他操著濃重湘潭口音的笑語，與案板上的剁魚聲交織成獨特的晨曲1。玻璃柜里陳列的并非名貴龍魚，而是本地人最愛的雄魚、桂魚，鱗片在晨光中閃著銀藍色的光，魚鰓還帶著湘江水的鮮腥2。

午后常有三兩老街坊拎著竹凳來守魚。七十歲的李娭毑總愛指著池子里最活躍的那條：治龍伢子，留它給我孫放學(xué)燉湯補腦。這時店主會舀勺池水養(yǎng)在塑料桶里，附贈把紫蘇葉：放這個才去腥，跟你們老湘潭做法一樣。這種代代相傳的飲食智慧，比任何秘方都珍貴3。柜臺玻璃下壓著的泛黃照片里，2023年暴雨淹了半間鋪子，幾個老主顧蹚水幫著搶運魚苗，如今都成了墻上的榮譽店員1。

暮色漸濃時，店鋪便成了風味實驗室。隔壁粉店老板送來熬了一天的筒子骨湯，對門菜攤阿婆捎來現(xiàn)摘的浸椒，鐘師傅的鑄鐵鍋里正翻滾著獨創(chuàng)的雙椒魚頭——青花椒的麻遇上黃貢椒的鮮，蒸汽裹著香味鉆進每個窗欞4。常有穿校服的學(xué)生蹲在門口石階上，就著魚湯扒飯，湯汁滴在校服上染出油亮的勛章5。

雨湖路的夜雨來得急，食客們擠在十平方的店里，筷子在火鍋上方交錯。穿睡衣的夫婦、剛下班的銀行職員、畫室出來的藝術(shù)生，此刻都成了等魚熟的飯友。玻璃上的水汽模糊了街景，卻讓那些關(guān)于高考、房租、相親的對線。收銀臺邊的搪瓷缸里，硬幣和紙幣堆成小山，最上面總是壓著張字條：欠三兩黃鴨叫——老傅2。

這家沒上過美食榜單的小店，像湘江里一尾最普通的鯽魚，用鱗片記錄著城市的溫度。當萬樓青年碼頭的霓虹照亮新湘潭的夜空7，鐘師傅依然守著那口老灶，等第一縷晨光爬上關(guān)圣殿的飛檐。活水循環(huán)系統(tǒng)咕咚作響，仿佛在說：人間至味，不過是一碗有人情味的魚湯。

湘潭市雨湖區(qū)鐘治龍魚店

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