眉山地區(qū)的龍魚餐飲業(yè)態(tài)以火鍋和全魚宴為特色，以下是主要信息梳理：

一、龍魚火鍋店

1. 仁壽縣文林鎮(zhèn)龍魚火鍋店

   • 成立于2018年，位于惠民街88號，經(jīng)營者梅樂鈁，主營住宿餐飲業(yè)，目前已注銷1。
   • 該店曾擁有1個資質證書，但未公開具體內容1。

2. 東坡區(qū)脆龍魚火鍋店

   • 2015年開業(yè)于赤壁路268號，法定代表人鮮紅，同樣處于注銷狀態(tài)2。
   • 經(jīng)營范圍以火鍋為主，具體菜品未披露2。

二、黑龍灘全魚宴特色

• 起源于20世紀80年代，涵蓋拌、炒、燒、燜等數(shù)十種烹飪方式3。
• 招牌菜包括：
  • 奶白濃湯魚頭（小火慢燉，湯色醇厚）
  • 麻辣水煮魚（花椒與辣椒層次鮮明）
  • 干炸小魚（酥脆無刺，富含鈣質）
  • 剁椒魚（麻、辣、鮮、香四味融合）3。

三、其他魚類餐飲推薦

• 魚情未了餐廳（東坡區(qū)）主打無刺魚料理，如豇豆魚、藿香魚，人均50元，湯底配面廣受好評4。

注：龍魚鑒賞課程（含4課時）雖涉及“龍魚”關鍵詞，但內容為觀賞魚品類，與餐飲無關5。

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