霉變龍眼有哪些特征？

霉變龍眼的特征可從以下四個方面綜合判斷：

1. 外觀異常
   果殼出現深褐色斑塊、油褐斑或白色絮狀霉斑，部分區域發青或發黑12。霉變嚴重時表皮可能附著灰白色或綠色菌絲，形成明顯霉層34。

2. 觸感變化
   果殼松軟無彈性，按壓后凹陷不回彈，甚至滲出黏稠汁液。變質后因失水，表皮會變光滑易滾動12。

3. 果肉狀態
   果肉發褐、發紅或呈不透明狀，表面有褐色細紋，質地變軟發黏且與果核粘連難以剝離12。嚴重時果肉會腐爛成糊狀3。

4. 氣味異常
   散發酸味、酒味或腐敗異味，霉味明顯。新鮮龍眼僅有清甜香氣12。

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特殊情況區分：

• 若果皮均勻白霜且無其他異常，可能是保鮮劑殘留，清洗后可食用5；

• 局部霉斑伴隨異味或滲液，則需立即丟棄34。

安全提示：霉變龍眼可能含黃曲霉素等毒素，食用后易引發腹瀉，發現上述特征應直接丟棄35。

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