揚州魚缸生產廠家有哪些地方招工人,　　定義,　　什么是茶洗？顧名思義，“茶洗”就是用來洗茶的工具, ,　　,　　釋義,　　茶葉要洗嗎？

　　定義

　　什么是茶洗？顧名思義，“茶洗”就是用來洗茶的工具。

　　釋義

　　茶葉要洗嗎？是的，這是明人的講究。馮可賓的《（山字頂+介）茶箋》說，烹茶之前，“先用上品泉水滌烹器，務鮮務潔；次以熱水滌茶葉。”方法是，用竹筷夾茶葉“反復滌蕩，去其塵土黃葉老梗使凈”，然后再放入壺中，蓋好燜一回，再用沸水沖瀹。據文震亨《長物志》所載，茶洗“以砂為之，制如碗式，上下二層。上層底穿數孔，用洗茶，沙垢皆從孔中流出，最便。”宜興也產紫砂泥茶洗，據周亮起所說，也是“式如扁壺，中加一盎，鬲面細竅，其底便過水漉沙。”

　　翁著《潮州茶經》中所說的茶洗，卻是“形如大碗，深淺式樣甚多。”“烹茶之家必備三個，一正二副。正洗用以浸茶杯，副洗一以浸沖罐，一以儲茶渣暨杯盤棄水。”這種茶洗，其實與書畫家的筆洗差不多，其功能也不在于洗茶。

　　六十年代楓溪創制的茶洗，在茶具改革中，居功至偉。這種外觀如銅鼓的器皿，也分上下兩層，上層中間開有幾個小孔以供瀉水，其形制與明人的記述完全一樣，因此應正名為茶洗。新型的茶洗，上層就是一個茶盤，可陳放幾個茶杯，洗杯后的棄水直接傾入盤中，再通過中間小孔流入下層空間。烹茶事畢，加以洗滌后，茶杯、蓋甌（沖罐）等可放入茶洗內。一物而兼有茶盤及三個老式茶洗的功能，簡便無比又不占用太多空間，難怪家家必備，而且經常被當成禮品以饋贈遠方來客。

　　世人的誤解

　　茶洗，常被人誤稱為“茶船”，這是一種必須糾正的稱謂。茶船是蓋甌底托的專稱。據唐代李匡《資暇錄》所載：“茶托子，始于建中（唐代宗年號）蜀相崔寧之女。”崔寧女喜喝茶，嫌茶盞燙手，便用個碟子裝入融軟的臘，按出盞腳的形狀后，叫漆匠依照模型復制。崔寧很欣賞千金的杰作，特命名為“茶托”，后遂流行于世。因為它的形狀像浮在水面上的小船，故又稱“茶船”、“茶舟”。不過這則記載并不可靠。1975年，江西省吉安縣等地已出土有南朝齊永明十一年（493）的青瓷托盞，可見早在南北朝時期，已有茶船“駛”入茶座。

　　有關工夫茶的文獻中，多提到“若深杯”。這種白地藍花、底平口闊，杯背書“若深珍藏”的茶杯系康熙年間產品，“若深”是人名還是齋號，有關陶瓷鑒賞一類的書籍中均未提及。

　　茶斗又稱茶漏，常在用小壺沖泡烏龍茶時，置于壺口

　　便于將茶葉水倒入茶壺時用，以穩固茶壺，并過濾茶毫或細碎茶渣。

　　【簡介】:

　　蘇東坡的名句＂從來佳茗似佳人＂，典型地代表了唐宋及以后的文人墨客，將品茶作為精神享受的明顯傾向。茶盞在唐以前就已有記載，《博雅》說：＂盞杯子＂宋代時開始有＂茶杯＂之名。陸游就曾寫過：“藤杖有時緣石瞪，風爐隨處置茶杯”的詩句。現代人多稱茶杯或茶盞。茶盞是飲茶的用具。它的基本器型為敞口小足，斜直壁，一般比飯碗小，比酒杯大。據考古或文獻資料證明，瓷盞在東晉時已有制作，南北朝時飲茶之風逐漸流行起來。唐及五代時期的茶盞以南方越窯和北方邢窯最富盛名。并且茶盞開始配有盞托。宋代時斗茶之風大盛，極為崇尚茶具的精美。茶盞的形狀大致有兩種：一種是口沿較直；另一種則是撇口，像喇叭，有的還以描金裝飾，書“壽山福海”的字樣。除建窯外，宋代的官窯、哥窯、定窯，鈞窯、龍泉窯、吉州窯都普遍燒制茶盞。明清以后的茶盞又配以盞蓋，形成了一盞、一蓋、一碟的三合一茶盞，現在又稱蓋碗。

　　【今存于國內的宋代茶盞的品種有】：

　　兔毫盞，油滴盞，曜變盞，鷓鴣斑。

　　茶碗，顧名思義，喝茶的碗也。這是茶道具中品種最多、價值最高、最為考究的一種，甚至被作為所有茶道具的代稱。

　　概說

　　白玉茶碗

　　茶碗是陶制的，因此直接體現了日本陶器工藝的最高成就，非常著名的"樂窯"、"織部窯"、"志野窯"出產的茶碗，就是在名茶人的直接指導下，由能工巧匠生產出來的極品和物茶碗。除了和物茶碗外，茶碗的另外兩個重要來源是中國的天目山建安窯和高麗國。前者被稱為"天目茶碗"，是茶道中最早使用的茶碗，十分名貴，但隨著利休等人逐漸將茶道引向樸拙自然，天目茶碗不再流行，現在已經極少使用,價值卻與日俱增。而高麗茶碗實際上就是高麗民間的飯碗，十分簡單粗糙，但在利休等大茶人眼里，卻恰好體現茶道的本質，因此被大量的使用。高麗茶碗的代表是井戶茶碗。

　　茶碗，又名茶道碗。

　　茶碗在中國的歷史

　　最早的茶具是由酒具、水具、食具演變而來的。從在“馬王堆”中出土的“君幸酒”耳杯中，我們可以知道，當時“杯”這種容器已經出現了用途上的分工，雖然他們在形狀上網上完全相同。因此有人推斷，當時一定已經有了專門用來飲茶的的杯子。另外，從后來的茶具形式上看，也可以得出早期的酒具、食具有兼做茶具的結論。傳說唐宣宗

　　時，有女子好飲茶，但又怕茶碗燙手，就把茶碗放在一個盤子里，為防止茶碗滑動，就用蠟油將茶碗粘住，后來有人將這個創意做成了帶托的茶碗。這一傳說說明帶托茶碗出現的年代，也說明當時有不帶托的茶碗。這種有帶托的茶碗發展到后來就成了明清時流行的蓋碗茶。

　　早期的茶碗中比較受歡迎的是越地的瓷器，在溫州一帶，無論是浙東還是浙東南，在西晉時期都是瓷器的主要產地，所產的以青瓷為主。晉人對青瓷茶具的推崇對后世影響很大，在以后很長時間里，青瓷為茶具中的主流。陸羽從茶碗與茶色的關系出發，解釋了為什么要推崇越州的青瓷茶具。唐代的煎茶的茶湯顏色偏黃，如果用白瓷、黃瓷、褐色瓷器的話茶湯就好呈現出紅、紫、黑的不好視覺效果，而青瓷碗盛茶湯顏色發綠，比較好看。宋元時期，點茶法因為貢茶的原因成為主流，但是煎茶法在民間還有存在唐代樣式的有托的茶碗自然就有了生存的空間。

　　宋代的點茶茶湯是白的，所用的茶碗也就隨之發生變化。唐代百姓用的黑、褐、黃茶碗都成為上等的茶碗。這樣深色的茶碗可以襯托出茶湯的潔白，而唐代所推崇的青瓷茶碗的效果具就差了很多，需然很多地方還在使用，但是顯然不是點茶用的茶盞。

　　明代的茶具除了傳統茶碗以外，還出現了很多釉色和彩繪的茶具，其中以明代永樂時期，景德鎮燒制的青花瓷、白瓷與彩繪茶具最為突出，工藝已經達到登峰造極的境界。彩瓷技術給茶具的風格帶來極大的變化，可以說彩瓷茶碗是明清茶具的一大特點。

　　茶碗在中國的發展

　　茶碗的大小也隨茶藝的發展產生了較大的變化。唐宋時期的茶碗普遍都比較大。有托的茶碗的口徑相差很大，唐代一般在10-20厘米之間，宋代茶碗口徑變小，一般在7-10厘米之間。這既與當時茶藝風格有關，也與人們日常生活中常常將茶碗與食碗混用有關。不同階層的人使用的茶具也是不同的，對普通人來說，飲茶主要是為了解渴，茶具當然要選擇大一些的，而有閑階層對于飲茶的講究，他們不僅要品出茶的味道，還要品出茶外的味道茶碗自然要精致小巧

　　國寶級中國茶碗

　　1、天目茶碗

　　天目山在浙江杭州西部臨安，天目山分為東天目山和西天目山，山頂各有一池，左右相對，因而被稱為天目，恰似一雙亮麗的明眸，被古人稱為老天的一雙眼晴，天目因此而得名。天目茶碗，墨黑的底色上散布著深藍色的星點，構成了美麗的圖案，圍繞著這些星點的四周還有紅、藍、綠等色彩，因在陽光的照耀下，色彩常會變異，故稱“曜變”。這種茶碗深受日本從事茶道之人的珍愛，日本僧人在南宋時從中國天目山寺院帶回日本的天目黑釉茶碗當作國寶珍藏起來。日本茶道中人所認定的“天目茶碗”是從天目山帶回國的，因而稱為“天目茶碗”。

　　2、邢良坤的茶道碗

　　世界陶王邢良坤的茶道碗，驚艷奪目，美輪美奐，為美國、英國、日本、中國等多個國家級博物館收藏。

　　著名的日本茶碗

　　1、有樂茶道碗

　　屬于大井戶茶道碗類，因織田信長之弟有樂齋持有而得名。被譽為有女性的曲線美的茶道碗，使用了含有鐵成分的枇杷色釉藥。

　　2、白天目茶道碗

　　產自中國天目山，故名。

　　3、青瓷砧馬蝗絆茶道碗

　　據說是饋贈自中國的青瓷茶道碗，原為平重盛所有，后流傳到足利義政、角倉家。有六處補碗的碗釘狀似蝗蟲眼，因此得名。

　　4、黑樂大黑茶道碗

　　長次郎所作的黑樂茶道碗，利休七品之一，碗體頗偉，因此得名。從千利休之手經歷諸家輾轉至鴻池家。

　　5、赤樂早船茶道碗

　　長次郎所作的黑樂茶道碗，利休七品之一。因千利休為舉辦茶會派人從京都快船取來而得名，由利休轉讓于蒲生氏鄉。

　　6、大井戶加賀茶道碗

　　大井戶的朝鮮茶道碗，加賀前田家所有，因此得名。同類中的最上品，別稱獅子，與喜左衛門、細川并稱天下三井戶。

　　7、曜變稻葉天目茶道碗

　　最有名的曜變天目茶道碗，為淀藩主稻葉家所有。茶碗內側的黑底色上有7色星紋，因此得名，后從稻葉家轉賣于別家。

　　8、三好粉吹茶道碗

　　朝鮮茶道碗中的名品，碗體涂以純白色的漆粉，原為三好長慶所有，因此得名。經豐臣秀吉和金森宗和等人之手流傳到了三井家。

　　9、灰被虹天目茶道碗

　　屬于灰被天目的茶道碗名品，紋理令人聯想起彩虹，因此得名。原是東山御物，后流傳于東大寺、京三井家、若狹酒井家。

　　10、云鶴匹田筒茶道碗

　　云鶴手的朝鮮茶道碗，有四尾鶴和四枚菊丸的紋理，為京都豪商匹田宗觀所有，因此得名。后流傳到若狹酒井家。

　　11、三島桶茶道碗

　　三島手的朝鮮茶道碗，樣子似桶，因此得名。千利休所有，后經長男千道安之手流傳到尾張德川家。

　　12、魚屋飯柜高麗茶道碗

　　朝鮮茶道碗中的名品，形狀略象湯婆子，因其這一形狀，兼為高麗茶道碗，故而得名。經過龜田榮、古田織部之手流轉到蕓州淺野家。

　　茶海，是利用樹根，經過工藝加工，適應于烹茶、品茶的工藝類家具。確切說，茶海是一種適應茶的沖飲流程，與古老的根藝家具相結合，既能方便烹茶、品茶，又具有根藝或根雕類審美意識的獨特茶具。

　　概述

　　茶海從詞面上講，是個多義詞，即茶的海洋。一是成產茶葉的產地，種有大片的茶樹，可說是茶海，比如“中國茶海----福建”；二是飲茶器具，如能盛很多可喝的（沖好了的）茶的容器，也可說是茶海，還比如公道杯；三是品茶的工藝家具，其作用基本等同于茶盤，但是比茶盤更具有藝術性。

　　大型茶園

　　中國是最早發現和利用茶樹的國家，被稱為茶的祖國。 文字記載表明，我們祖先在3000多年前已經開始栽培和利用茶樹。茶樹的起源問題，歷來爭論較多，隨著考證技術的發展和新發現，才逐漸達成共識，即中國是茶樹的原產地，并確認中國西南地區，包括云南、貴州、四川等山區是茶樹原產地的中心。由于地質變遷及人為栽培，茶樹開始由此普及全國，并逐漸傳播至世界各地。

　　大型茶葉種植基地， 青山隱隱，碧水遙遙奔去；河水清澈，晶亮瑩潤剔透。秀山麗水，物華天寶竟生。鐘靈毓秀，人杰地靈輩出。山川形勝，天地日月所鐘。得天獨厚，孕育湄江佳茗。天地雨露，滋潤湄潭翠芽。日月精華，養育茶海，人文薈萃，天時地利人和。千畝茶海，千里綠波浩瀚。萬畝茶海，萬里碧浪深深。遠看遙望，波波茶海連天。縱眺橫視，壩壩茶海接地。

　　茶藝工具

　　“茶海”一詞的叫法應源于江浙一帶。喝茶品茶古已有之，特別是在二十世紀八九十年代后，隨著人們生活水平的提高，喝茶，嚴格意義上講是品茶，又熱了起來，浙江人更是講究，他們或會友或待客常三五人坐在一起，有事沒事的喝喝茶，談談天，很是爽快。既是品茶，就講究茶道、茶藝之類，那么茶具也就要提高檔次了。

　　為適應這種茶的沖飲流程，人們把古老的根藝家具相結合，制作出一種既能方便烹茶、品茶，又具有根藝或根雕類審美意識的獨特茶具——這就是“茶海”。但茶海有別于茶幾或其他的代用品，有它的特性。即茶海的三性：實用性、工藝性、獨特性。

　　首先，茶海是便于烹茶、品茶的家具，即它的實用性。品茶時講究洗壺、洗杯、洗茶什么的，也就是說，第一次泡茶的水必須到掉，叫洗茶，用來洗壺和洗杯等。這些水就順著排水系統流入盛水的容器里。所以，茶海必須具備有排水系統。有的茶托也有排水和盛多余的水的這一套系統，但茶托又不能叫茶海，茶托是單一的，所謂的“海”，是取其喻意，比喻很多同類事物連成一片，如人海、火海。那么，茶海就是幾個茶托連成一起的又是一個整體的“茶托”。

　　其次，好的茶海一般是運用大型的樹根制作而成，從屬于根藝根雕類，即它的工藝性。人們運用大型的樹根制作成茶海，有的就是取其幾個平臺，順其自然，顯露其原生態的古樸典雅之美，叫做素茶海；有的在茶海上雕些諸如彌邏佛、龍鳳、或山水或動物，都是些吉祥的東西，顯示它的工藝性，在雕琢手法上又有抽象美和具象美之分，都頗具藝術欣賞價值。

　　再次，好的茶海沒有兩個是相同的，既它的獨特性。由于茶海是大型的樹根，經過藝人的加工而成，首先能長成一樣的樹根是非常少有的，即使長成的樹根很相似，再經過不同的藝人的加工，能達成兩個相似的茶海，那也是非常不易的事，還有樹的質地的區別、大小的區別、加工上色的區別，林林種種，可以說：沒有兩個一模一樣的茶海。

　　大茶海是人多時候用的，下層盛水的容器下方還有一個流水的孔，可以接上管子直接把水排出去。現在茶海不僅有根藝的，也有陶制的、瓷制的、玻璃制的、竹制的、木制的，現在還有塑料的、電木的等等。[1]

　　一種茶具

　　形狀似無柄的敞口茶壺。因烏龍茶的沖泡非常講究時間，就是幾秒十幾秒之差，也會使得茶湯質量大大改變。所以即使是將茶湯從壺中倒出的短短十幾秒時間，開始出來以及最后出來的茶湯濃淡非常不同。為避免濃淡不均，先把茶湯全部倒至茶海中，然后再分至杯中。同時可沉淀茶渣、茶末。現在也常用不銹鋼的過濾器，置于茶海之上，令茶湯由濾器流入茶海，以濾去茶渣。起均勻茶湯的作用，多用于烏龍茶的沖泡。

　　茶壺內之茶湯浸泡至適當濃度后，茶湯倒至茶海，再分倒于各小茶杯內，以求茶湯濃度之均勻。亦可于茶海上覆一濾網，以濾去茶渣、茶末。沒有專用的茶海時，也可以用茶壺充當。其大致功用為：盛放泡好之茶湯，再分倒各杯，使各杯茶湯濃度相若，沉淀茶渣。

　　公道杯

　　杯中央立一老頭或龍頭，內有一空心瓷管，管下通杯底的小孔；管的上口相當于老人胸前的黑痣高度或龍口位置。上口與杯底連接處留有一孔，向杯內注水時，若水位低于瓷管上口，水不會漏出；當水位超過瓷管上口，水即通過杯底的漏水孔漏光。這種漏水杯民間稱“公道杯”，系根據物理學上的虹吸原理制成。據說古時人們曾用公道杯對付貪酒者，斟酒如超過高度，則會全部漏光。公道杯盛酒最為公道，盛酒時只能淺平，不可過滿，否則，杯中之酒便會全部漏掉，一滴不剩。

　　茶船

　　紫砂茶船

　　“茶船”，又名“茶托”或“盞托”，亦稱茶托子、茶拓子。其用途以承茶盞防燙手之用，后因其形似舟，遂以茶船或茶舟名之。清代寂園叟《陶雅》中提到：“盞托，謂之茶船，明制如船，康雍小酒盞則托作圓形而不空其中。宋窯則空中矣。略如今制而頗樸拙也。”可見船形茶托出現于明代。在茶具這個龐大的家族中，茶船雖處于從屬地位，卻不可或缺。此外，黃河故道還有茶船畫舫。使游客一面觀賞黃河故道兩岸風光，一面品相片，吃茶點、茶食，享受小曲與戲曲精彩片段。

　　茶具茶船

　　起源與發展

　　茶船始于南朝。唐代逐漸增多，由盞托演變而來，據李匡義《資暇錄》卷下記載：“始建中（780-783年），蜀相崔寧之女以茶盅無襯，病其燙指，取子承之。既啜而盅傾，乃以臘環子之央，其盅遂定。即命匠以漆環代蠟，進于蜀相。蜀相奇之，為制名而話于賓親，人人為便，用于代。是后，傳者更環其底，愈新其制，以致百狀焉。”李匡義認為盞托最早出現于唐代，其最主要的目的是喝茶時防止手指被燙而設計的。不過據

　　瓷茶船

　　考古材料證實盞托的出現應早于唐代，最早可追溯到東漢時的青瓷耳杯托盤。浙江是青瓷的故鄉，大約東漢晚期，成熟的青瓷已在上虞小仙壇一帶生產。耳杯系酒具之一，又稱為羽觴，因橢圓形杯體兩側裝飾有兩橫耳，后人稱之為耳杯。從考古發掘材料來看，東漢既有帶單耳杯的青瓷托盤，亦有帶雙耳杯的托盤，有的出土耳杯中還帶有小勺，以備勺酒之用。到了漢代，記載飲茶的史料漸多，特別是在西南一帶的四川，當時文人雅士留下不少描寫飲茶的文字記載。到了兩晉南北朝，茶飲流布更廣，茶已在上層貴族之間流行。作為典型茶具的盞托這時已出現，以考古發掘實物為例：湖南長沙沙子塘東晉墓里就出土了青瓷盞托；1975年江西省吉安縣考古發掘了南朝齊永明十一年（493年）紀年墓，其中就有青瓷盞托，這些紀年墓出土的青瓷盞托更好地說明飲茶在當時的盛行。

　　別名

　　茶海又名茶盅、公道杯、母杯，因地域習慣不同，而稱呼各異，用處卻是統一的：茶壺中的茶湯沖泡完成，就可倒入茶海勻茶，平均分給客人。它的主要作用還在于公道，使每杯茶的濃度厚薄一致，無有偏私，不管是高官顯貴還是布衣百姓，在同一盞茶海前，地位都是平等的，杜牧詩言：“公道世間唯白發，貴人頭上不曾饒。”，現在看來，不止如此，飲茶亦然。

　　公道杯

　　綜觀歷代茶著乃至民國文人茶記，都不曾有記有公道杯，顯然是后出的，至于“后”至何時，尚未找到文章考據，臆測最早不過20世紀70年代，誕于南中國。肇始者雖不可考，但一定是熟悉工夫茶泡法的茶人或業者，觸類旁通假集體

　　清道光 青花紅龍茶船

　　智慧而成。同傳統泡法相比，公道杯顯然是公平的分茶器，潮州工夫茶在“灑茶”時，把壺口對準杯口，循環往復地將茶汁均勻地灑入各杯，稱“關公巡城”，灑茶后期，須余瀝盡出，于是便來個“韓信點兵”，“巡”與“點”都是對中和均勻的追求，沒有厚此薄彼，不分貴賤尊卑，反映出良好的愿望，但不是所有人都能熟練掌握“巡”與“點”的，此有速度的要求、腕力的沉穩、斷水果斷、目光的快捷、分茶的均勻，要想作到行云流水確實不易，尤于初學者，多半要碰杯跌盞，搞得一桌湯水淋漓，仿佛開了水戰，成了醉巡城，亂點兵。求飄灑快捷者多肘舉而虛浮，求穩健者多臂硬而滯澀，外行看不出，內行多緘口。用壺直接分茶尚好些，如果直接用蓋甌，不在臺下練個十數遍，是絕不能貿然獻技的，不消說燙了自己的手，如果失手仍了人家的青花蓋碗，更是風雅未遂。茶海之用，正好彌補了這份尷尬，無論用壺或蓋甌均可將茶湯倒入，而后從容分茶，兼茶海壁厚或帶把手，分茶時也不易被燙著。

　　茶船和茶盤

　　茶船和茶盤。茶船形狀有盤形、碗形，茶壺置于其中，盛熱水時供暖壺燙杯之用，又可用于養壺。茶盤則是托茶壺茶杯之用。現在常用的是兩者合一的茶盤，即有孔隙的茶盤置于茶船之上。這種茶盤的產生，是因為烏龍茶的沖泡過程較復雜，從開始的燙杯熱壺，以及后來每次沖泡均需熱水淋壺，雙層茶船，可使水流到下層，不致弄臟臺面。茶盤的質地不一，常用的有紫砂和竹器。

　　茶船畫舫

　　玩船人家

　　20世紀20至30年代，我市黃河故道出現了玩船人家。他們棹船于小北門、壩子街、積水壩三個碼頭之間，使游客一面觀賞黃河故道兩岸風光，一面品相片，吃茶點、茶食，享受小曲與戲曲精彩片段。

　　茶船畫舫

　　據我市名畫家宋德安回憶，黃河故道的水上人家，主要接待來自蘇、魯、豫、皖、冀的商客。他們所棹木船以青花布幔為飾，可坐2至4人，人稱之為“茶船畫舫”。

　　娛樂活動

　　當時，我市黃河故道上的三個碼頭，以積水壩、壩子街規模較大，小北門次之，尚有一處可避風的二壩窩。積水壩所接待的大多是江南、揚州布商、木商、茶商、干貨、調料、水果商等。小北門所接待的大多是豫、魯、冀方面的商客。他們給徐州帶來土產雜貨，五谷雜糧，民謠粗瓷、年畫、小孩玩具、陶哨等商品。最繁榮的要算壩子街碼頭，環行大壩聚集五省商客，貨物山積，桅桿如林。商客趁卸貨，再裝貨期間，在徐州可作幾天停留，游覽徐州名勝古跡，品嘗馬市街沱湯，席行巷腕子湯，購買徐州角蜜、三刀、條酥等“八大金剛”糕點。其余就是乘船畫舫觀光游覽黃河故道的夜景和聽賞民間小曲了。

　　然而，玩船人家招攬生意方法或由茶館、碼頭、飯館熟人介紹，或自攬生意。船家同昌茶莊的香片，取倒馬井、玉隍廟井水；下街南門口茶干、干丸子、茶葉雞蛋、蝴蝶馓子、烙饃菜合、小籠蒸包、五香花生米、五香面蠶豆等茶點、茶食，以便供給游客進食。

　　每當游客小酌高興時，茶船主人極力推薦黃河元寶魚（大青蝦），茶船迅速靠岸，向摸蝦人打個招呼。摸蝦人腰系小蒲包，鉆入水中，只需一袋煙功夫，便可捕得半公斤多大蝦，交給茶船主人以鹽水烹制下酒。游客對徐州捕蝦人的絕技無不贊嘆。

　　娛樂方面，主人根據游客需求，分別通過茶館、客棧、妓院請來河南梆子、墜子、直隸梆子、淮北花鼓、淮揚文戲、拉魂腔和丁丁腔等旦角演員登舟賣藝。那時的河南梆子用四大板，二門腔（假嗓）唱二二三格律七字句；河南墜子一板三眼，將節奏拉長；淮北花鼓有宿州調、口子調、配平板、寒板而唱；拉魂腔唱慢板、二行板、緊板、以“嗯哎嗨呦，吶哈依”托腔，把聽者“魂魄勾走”。

　　江南人愛聽揚州文戲和徐州丁丁腔，茶船主人就請來揚州妓女和徐州利國、歷灣、寄堡民間藝人演唱。徐州丁丁腔九腔十八調，七十二哼哼，清逸纏綿，聽者如癡如醉。揚州文戲包括道情春戲，南方歌劇，霓裳歌曲，博得江南商客的喝彩。每唱道：“揚州女兒忒風流，每到花朝鎮日游。手弄團扇不折面，生來那慣見人羞”時，商客與江南船主便高興賞錢。