展開龍利魚（學名半滑舌鰨）是一種典型的鰈形目底棲魚類，其形態特征鮮明：身體側扁呈舌形，頭部短小且吻部呈鉤狀，有眼側多為棕黃色，無眼側則呈乳白色1。這種魚因肉質細嫩、刺少且富含Omega-3脂肪酸而備受推崇，常被用于香煎、清蒸或燉湯等多種烹飪方式23。

野生龍利魚主要分布于中國沿海，尤以渤海、黃海為多，棲息于14-24℃的水溫環境中，具有廣鹽適應性1。其魚肉切片后呈現淡粉色，厚度通常不足1厘米，烹飪后肉質分層明顯，口感入口即化4。市場上需注意區分龍利魚與巴沙魚，前者為海魚且價格較高，后者是淡水魚且成本低廉4。

海洋科普:龍利魚 微信公眾平臺

龍利魚8種最佳吃法:好吃到跺腳,做法全在這!健康進行時

冬天建議多吃這魚,比帶魚鮮美,比鱸魚便宜,營養高還不貴,香!吃貨峰子

巴沙魚和龍利魚分不清菜市場魚販都不說的大實話,今天全告訴你菜衛衛的日常美食