清蒸龍躉魚后燜制的時間為1分鐘12。以下是具體操作要點：

1. 蒸制與燜制流程

   • 魚片處理干凈后，用鹽、油腌制，鋪姜絲，開水上鍋大火蒸5分鐘（根據魚片厚度可調整至6-7分鐘）12。
   • 關火后立即燜1分鐘，利用余熱使魚肉更均勻受熱，同時鎖住鮮味12。

2. 注意事項

   • 蒸好后需倒掉盤中魚湯，避免腥味殘留12。
   • 若采用其他變種做法（如咸梅蒸制），燜制時間仍保持1分鐘，但需注意調料搭配4。

咸梅清蒸龍躉魚腩、紫蘇香辣鴨、撈汁素鮑魚啊二的廚房
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