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以下是天山雪龍魚兩種簡單又美味的做法：

一、清蒸天山雪龍魚

1. 處理魚肉：將魚解凍后洗凈，魚背每隔5cm劃刀，用料酒、鹽、黑胡椒粉腌制15-20分鐘去腥12。
2. 蒸制：盤底鋪蔥段和姜片，放入腌好的魚，大火蒸7分鐘后關火虛蒸2分鐘1。
3. 調味：倒掉蒸出的腥水，淋蒸魚豉油，鋪蔥絲、紅椒絲，最后澆熱花椒油激香1。

二、大蒜燜天山雪龍魚

1. 腌制煎制：魚切段后用胡椒粉、生姜、料酒、鹽腌半小時，煎至兩面金黃3。
2. 燜煮：加開水燜20分鐘，放入大蒜和西紅柿再燜5分鐘，最后加生抽和少許鹽調味3。

小貼士：清蒸適合保留原汁原味，燜煮則更入味，可根據個人喜好選擇12。

蒸魚的做法步驟百度經驗
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