馬來西亞擁有豐富多樣的魚類資源，既有珍稀名貴的淡水魚種，也有獨特風味的海產魚類。以下是幾種具有代表性的馬來西亞特色魚類：

1. 忘不了魚（Empurau/似野結魚）
   • 馬來西亞最名貴的淡水魚之一，因食用風車果而使肉質帶有獨特果香12
   • 野生個體價格高達1500-3000元/斤，大型個體單條可超萬元23
   • 魚鱗可食用，膠原蛋白豐富，清蒸最能體現其鮮味45

01:2900:00/01:291.野生忘不了魚價格2.中國養殖忘不了魚價格3.野生忘不了魚價格高的原因4.國內市場價格分層

2. 蘇丹魚（皇帝魚）
   • 馬來西亞第二大高價食用河魚，鱗片大而緊致，背部呈淺金色6
   • 魚鱗可食用，蒸制后鱗片微翹即為熟透標志78
   • 國內三水等地已成功引進養殖8

3. 吉羅魚
   • 包含多個亞種，如紅吉羅（哥拉巴拉）體色鮮艷呈血紅色1
   • 忘不了魚實際屬于紅吉羅魚的三大種群之一1
4. 原生小型魚類
   • 包括小丑燈魚、異形波魚等觀賞魚種，棲息于森林溪流910
   • 亨氏粒鯰、馬來巨鯰等特殊魚種具有地域特色9

5. 其他經濟魚種
   • 巴丁魚適應力強，是常見養殖品種11
   • 石斑魚等海產在市場上占有重要地位11
   • 石頭魚可制作番茄魚湯或清蒸，處理方式獨特12

這些魚類不僅構成馬來西亞重要的水產經濟，其獨特的生態習性和烹飪方式也形成了豐富的飲食文化。野生珍稀品種如忘不了魚因過度捕撈面臨數量減少，目前養殖技術發展正逐步緩解供應壓力313。

01:4900:00/01:491.淡水魚概述2.忘不了魚3.巴丁魚4.吉羅魚5.蘇丹魚6.其他淡水魚7.海產魚概述8.石斑魚9.帶魚10.南邦魚11.其他海產魚