在廣東地區，鰱魚最常見的俗稱是扁魚（或寫作“邊魚”），這一名稱源于其扁平的魚腩特征，尤其在粵語區的廣州、順德等地廣泛使用12。部分餐館為避免“扁魚”可能帶來的負面聯想（如腥味重、刺多），會刻意寫作“邊魚”23。此外，鰱魚曾被稱為蘇魚，但這一舊稱現已罕見4。

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微博正文微博平臺需注意的是，“邊魚”在廣東也可能指代另一種魚類——廣東魴/三角魴，與鰱魚并非同一物種13。鰱魚（扁魚）因肉質腥味較重且肌間刺多，逐漸退出主流市場，如今在粵菜餐桌已較少見，偶爾僅見于農莊或傳統養殖場景23。

廣東“四大家魚”中的鰱魚（扁魚）常與鳙魚（俗稱“大頭魚”）對比，后者因魚頭更大、肉質更優而更受歡迎24。歷史上，魚販甚至會用鰱魚搭秤冒充鳙魚，側面反映其市場價值較低3。

1950s,廣東養殖的幾種塘魚:鰱魚(俗稱鳊... 來自市場博物 - 微博市場博物

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微博正文微博鰱魚在廣東叫什么自然之子