桂林龍魚并非單一魚種名稱，而是指廣西桂林地區(qū)兩種不同的魚類概念：

一、漓江流域特有骨魚（俗稱"龍骨魚"）

1. 學(xué)名特征：屬毛骨魚或石崖魚，頭部較大、嘴邊有胡須、體表無鱗，背部呈黑色，腹部有白色斑點(diǎn)，體長通常40-50厘米，重4-5公斤1。
2. 生態(tài)習(xí)性：以漓江石洞青苔和泥漿為食，肉質(zhì)鮮嫩少刺，是當(dāng)?shù)靥厣巢?。

二、大型淡水魚背鰭骨（烹飪術(shù)語）

指鯉魚、鰱魚等淡水魚的背鰭骨部位，因形似龍骨得名，富含膠原蛋白和鈣質(zhì)，常用于燉湯1。