2. 外形特征

• 鱺魚：體長可達1米，背部青褐色、腹部銀白，無斑點；背鰭與臀鰭相連呈裙邊狀，吻部尖細1。
• 黑魚：體長30-50厘米（最大可達1米），通體烏黑帶云狀斑紋，背鰭獨立且具硬刺，口裂大且有尖銳牙齒12。

3. 棲息環境

• 鱺魚：幼體在海洋繁殖，成體洄游至江河生長，適應鹽度變化1。
• 黑魚：終生棲息淡水靜水環境，耐低氧，可直接呼吸空氣，甚至能在缺氧水體存活數日12。

4. 食性與習性

• 鱺魚：以小型水生生物為主，無明顯攻擊性1。
• 黑魚：肉食性兇猛，捕食小魚、蛙類等，是淡水養殖業的害魚之一23。

5. 營養與烹飪

• 鱺魚：富含EPA和DHA，適合清蒸、蒲燒；肉質細膩易消化1。
• 黑魚：高蛋白低脂，硒含量高，適合酸菜魚等重口味烹調，肉質緊實耐煮14。