龍利魚和巴沙魚是兩種完全不同的魚類，主要區別如下：

1.種類與產地

• 龍利魚：海魚，屬于比目魚科（如半滑舌鰨），俗稱“鰨目魚”或“舌頭魚”，因身體扁平似舌頭得名12。
• 巴沙魚：淡水魚，屬鯰形目，原產東南亞湄公河流域，越南是主要出口國14。

2.外觀與肉質

• 龍利魚：
  • 活體嘴歪眼斜，魚柳薄且顏色偏紅潤，肉質緊實，紋理淺56。
  • 僅一根主刺，適合老人和兒童食用18。
• 巴沙魚：
  • 活體形似鯊魚，魚柳厚實、偏白松軟，紋理清晰56。
  • 常被泡保水劑（如三聚磷酸鈉）增重，解凍后易松散910。

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