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根據現有信息，龍頭魚中毒的死亡率尚未有明確統計數據，但需注意以下關鍵風險點：

1. 毒素特性
   龍頭魚若未徹底煮熟，可能引發肉毒毒素中毒，癥狀包括頭暈、頭痛、視物模糊等，嚴重時可危及生命1。其毒素穩定性與處理方式密切相關，但具體致死率未在公開資料中量化。

2. 與其他有毒魚類的對比
   參考河豚中毒案例（死亡率高達60%）2，雖毒素類型不同，但提示魚類毒素的潛在致命性。龍頭魚的毒性風險低于河豚，但仍需謹慎處理。

3. 特殊風險人群
   過敏體質者食用后可能出現嚴重過敏反應，但此類案例的死亡率同樣缺乏具體數據1。

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建議徹底煮熟后食用，避免生食或過量攝入，以降低中毒風險13。

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