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揚州作為淮揚菜的發源地，其美食以精致刀工和鮮香口感著稱，而“金龍魚”在搜索結果中多為糧油品牌或上海地區的餐飲門店，與揚州傳統美食關聯性較低12。相比之下，“西湖小黃雞”雖未在搜索結果中明確提及，但結合揚州本地特色美食的豐富性，以下推薦更具代表性的揚州必吃菜肴：

1. 揚州炒飯
   顆粒分明的秈米飯搭配蝦仁、火腿、雞蛋等食材，金黃鮮香，是淮揚菜的代表作13。

2. 獅子頭
   肥瘦相間的豬肉慢燉而成，入口即化，有紅燒和清燉兩種經典做法13。

3. 大煮干絲
   豆腐干切絲如發，配以雞湯、蝦仁等食材，湯鮮味美，展現揚州刀工精髓13。

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4. 早茶點心
   翡翠燒賣、蟹黃湯包等早茶點心皮薄餡鮮，尤其薺菜燒賣清香不膩34。

若追求創新菜式，可嘗試素燒鴨拼烤鰻魚或紅酒雪梨脆皮牛，融合中西風味2。

01:5200:00/01:521.開洋蒲菜的歷史和特點2.蒲菜的初步處理3.蒲菜和蝦米的烹飪4.蒲菜的最終翻炒和裝盤

總結：揚州本地美食更具特色，建議優先嘗試淮揚經典菜肴，而“金龍魚”與“西湖小黃雞”在搜索結果中未體現顯著優勢。

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金龍魚在揚州有分店嗎？
西湖小黃雞是什么美食？
揚州還有哪些必吃的菜肴？