潮汕人口中的“龍魚”并非觀賞魚類，而是指中華須鰻（學名：Cirrhimuraena chinensis），屬于鰻鱺目蛇鰻科12。這種魚在潮汕地區被稱為“杜龍”或“土龍”，在閩臺地區也有類似稱呼2。其特點如下：

1. 外形特征
   體型細長似蛇，體長可達1米以上，頭部扁平，口部有長須，皮膚光滑無鱗，背部呈灰褐色或黃褐色12。

2. 生態習性
   棲息于東南沿海的泥沙底質海域，性情兇猛，以小型魚類和甲殼類為食，具有較強的陸地爬行能力12。

3. 文化地位
   被視為滋補珍品，尤其在潮汕地區常用于產婦調理身體，民間認為其具有“補氣血、強筋骨”的功效，價格昂貴，有“海底高麗參”之稱12。

需注意，這與觀賞魚中的“龍魚”（如美麗硬仆骨舌魚）完全不同，后者屬于骨舌魚科，主要分布于東南亞淡水流域34。

被廣東人稱為“海底高麗參”的大補食材,敢用“龍”這個字來取名舌尖上的安全
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