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龍利魚的烹飪時間需根據具體做法和食材形態調整，以下是不同烹飪方式的時長建議：

清蒸龍利魚

1. 整條魚/厚魚塊
   • 水開后大火蒸8-10分鐘，燜2-3分鐘12。
2. 魚柳/薄片
   • 蒸6-8分鐘，極薄魚片可嘗試“4+1法”（先蒸4分鐘，再淋熱油或調味后蒸1分鐘）1。
   • 部分菜譜建議大火蒸5分鐘即可3。
3. 判斷熟度
   • 用筷子輕戳，魚肉易分開且無透明感即為熟14。

其他烹飪方式

• 煎制：中小火雙面各煎約3分鐘，外層酥脆即可5。
• 燉煮：與豆腐同燉需25分鐘左右，文火慢燉至魚肉滑嫩5。
• 照燒：約10分鐘可完成6。

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注意事項

• 蒸制前建議用姜、蔥、料酒腌制10-15分鐘去腥34。
• 蒸后需倒掉盤中多余湯汁，再淋熱油和蒸魚豉油提鮮47。
• 高壓鍋蒸制時間可縮短至5-7分鐘2。

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10分鐘搞定超好吃的～照燒龍利魚。
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