龍眼表面白點的判斷需結合以下特征區分正常現象與霉變情況：

一、正常白點的特征

1. 形成原因：多為果肉與果皮間糖分蒸發形成的自然結晶，或保鮮劑殘留12。
2. 外觀表現：
   • 白點分布均勻，呈粉末狀或細小顆粒；
   • 果殼顏色保持黃褐色或土黃色，無深色斑塊13。
3. 其他特征：果肉無軟化、異味或汁液滲出14。

二、霉變白點的特征

1. 外觀異常：
   • 白點呈絮狀、絨毛狀或局部聚集，可能伴隨灰綠色或黑斑24；
   • 果殼出現深褐色油漬樣斑塊或白霉斑3。
2. 觸感與氣味：
   • 果殼黏滑、有裂紋，果肉發軟或腐爛23；
   • 散發酸腐味、酒味或霉味24。

三、處理建議

• 可食用情況：若白點均勻且無其他異常，清洗后即可食用12。
• 不可食用情況：發現霉變特征需立即丟棄，避免攝入黃曲霉素等有害物質24。

日常建議選擇果殼干燥、完好的新鮮龍眼，存放時保持通風干燥12。