展開龍頭魚（學名：Harpadon nehereus）是一種外形獨特的海洋魚類，其顯著特征包括：

1. 頭部特征：口大斜裂，兩頜具細小的鉤狀齒，死亡后下頜突出露出V形尖牙，形似龍頭1；
2. 身體形態：體長25~30厘米，呈灰乳白色，體前部光滑無鱗，后部被細鱗，整體柔軟如圓筒12；
3. 別稱由來：因肉質嫩滑如豆腐，民間常稱豆腐魚或水潺23。

這種魚廣泛分布于印度洋北部至西太平洋海域，中國黃海、東海、南海均有出產1。其肉質含水量高，肌間刺少，適合紅燒、清蒸、油炸等多種烹飪方式45。值得注意的是，龍頭魚已被列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》近危物種1。

在選購時，建議選擇體表完整、腹部無破損的新鮮個體6。由于存在過敏風險和消化負擔，特殊人群需謹慎食用7。

龍頭魚

【科普】龍頭魚:面兇身軟,名不副實廈門南方海洋研究中心

這魚連吃三天都不膩,魚肉嫩滑,湯鮮味美,老公很喜歡顏小廚美食

9月吃魚,懂行人專挑它,肉厚刺少比豆腐嫩,補鈣強免疫家人愛吃樂食記

龍頭魚也叫水潺,豆腐魚 魚肉嫩入豆腐 醬燜龍頭魚的家常做法創作靈感 圖文伙伴計劃 美食教程 一起學做菜 +上熱門

這魚長著“龍頭”人稱龍頭魚,通體柔軟,加點大醬煮營養又鮮美!炳哥私廚美食

龍頭魚盡量少吃的原因這種看似鮮美的龍頭魚,實則暗藏危機<