龍魚莊是一家以提供傳統粵菜和海鮮為主的餐廳，其特色菜品包括：，1. 清蒸海鱸魚：選用新鮮的海鱸魚，配以特制的醬料，蒸至魚肉鮮嫩，口感細膩。，2. 椒鹽蝦球：精選新鮮蝦仁，裹上椒鹽粉，炸至金黃酥脆，外酥里嫩。，3. 蒜蓉粉絲蒸扇貝：將扇貝與粉絲、蒜蓉一同蒸制，味道鮮美，口感豐富。，4. 豉汁蒸排骨：選用豬小排，加入豆豉、蔥姜等調料，蒸至入味，肉質鮮嫩。，5. 白灼蝦：將新鮮蝦仁放入滾水中，快速燙熟，保持原汁原味，口感爽滑。，6. 紅燒肉：選用五花肉，加入老抽、糖等調料，慢火燉煮至入味，肉質軟糯。，7. 干煸四季豆：將四季豆與干辣椒、蒜末等調料一起炒制，干香辣口，口感脆嫩。，8. 清湯蟹肉羹：選用新鮮蟹肉，加入高湯、蛋花等調料，煮至濃

古龍漁莊作為清遠古龍峽景區的特色餐廳，以地道農家菜和河鮮聞名，其特色菜品可歸納如下：

一、招牌河鮮類

1. 清蒸古龍漂流魚（瘦身鯇魚）：采用河道放養的草魚，經流水“瘦身”去腥，僅用油鹽清蒸，肉質滑嫩無腥味12。人多時可點“群龍爭霸魚”，搭配白貝、河蝦，以船形架呈現，兼具鮮味與顏值34。

2. 北江“河八鮮”：含北江河蝦、毛蟹、黃骨魚等，部分菜品如黑胡椒煎白鱔香辣彈牙，體現北江流域特色5。

二、經典禽肉類

1. 白切清遠雞：山林放養走地雞，皮爽肉滑，原味蘸料突出清遠雞本味13。
2. 古龍峽窯雞：入味濃郁，雞肉緊實有嚼勁，被贊“特別有雞味”12。

三、山野風味

1. 連南山溪螺：山泉水養殖，嘬食螺肉配小酒，鮮甜獨特4。
2. 山坑螺/山溪螺：水質要求高，炒制后保留自然野味6。
3. 野菜拼盤：樹仔苗、綠線苗等大山野菜，清香滿口12。

四、其他推薦

• 筍燜土豬肉：駱坑筍與土豬肉慢燉，咸香下飯3。
• 芫荽雜魚豆腐湯：雜魚熬湯濾骨，豆腐芫荽提鮮，湯底濃郁6。

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古龍漁莊菜品強調食材原生態，人均消費不足百元，部分菜品如“一帆風順”（一魚多吃）需提前預訂13。

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