：清蒸龍魚的做法家常視頻，本文將介紹一種簡單易學(xué)的家常做法——清蒸龍魚，清蒸是一種烹飪方法，能夠最大限度地保留食材的原汁原味和營養(yǎng)，尤其適合魚類等海鮮類食材，龍魚因其肉質(zhì)細(xì)嫩、口感鮮美而受到許多人的喜愛，本文將詳細(xì)指導(dǎo)如何準(zhǔn)備龍魚，包括選擇新鮮度、處理魚鱗和內(nèi)臟等步驟，以及在蒸制過程中的注意事項(xiàng)，通過本視頻教程，您可以輕松掌握清蒸龍魚的制作技巧，享受美味又健康的

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本文目錄：

• 1、清蒸紅龍魚的做法步驟圖，清蒸紅龍魚怎么做

• 2、怎么做清蒸龍魚

• 3、怎么做清蒸龍魚 制作清蒸龍魚的方法

清蒸紅龍魚的做法步驟圖，清蒸紅龍魚怎么做

清蒸紅龍魚的做法： ?

準(zhǔn)備紅龍魚一條

用刮鱗器刮去魚鱗

魚鱗不要丟，富含膠原蛋白，可以做成魚鱗凍，美容養(yǎng)顏

將魚收拾干凈，內(nèi)臟清理干凈

用姜絲，料酒，鹽，腌十分鐘

水燒開，蒸五分鐘，然后悶5分鐘，拿出魚，撒上蔥絲，澆上蒸魚豉油，熱油淋到魚身上即可

怎么做清蒸龍魚

主料

翹嘴紅鲌

1條

輔料

蔥

1段

姜

1塊

料酒

1匙

蠔油

1勺

醋

1匙

生抽

0.5匙

香油

3滴

鹽

1勺

步驟

1.野生翹嘴紅鲌

2.調(diào)料

3.蔥姜

4.將紅鲌洗凈清蒸龍魚的做法家常視頻，切花刀

5.用蔥姜片、料酒、鹽腌一下

6.將腌好清蒸龍魚的做法家常視頻的紅鮊放入蒸鍋內(nèi)清蒸龍魚的做法家常視頻，大火蒸十分鐘

7.將蒸好的紅鲌盛入魚盤中

8.在碗內(nèi)加生抽、蠔油、醋、香油兌成料汁，同蒸魚一道上桌，品嘗。

怎么做清蒸龍魚 制作清蒸龍魚的方法

1、主料：龍魚一條。

2、調(diào)料：食鹽10克、蔥1根、姜1塊、料酒5克、香菜1根、小蔥1顆、胡椒粉2克、蒸魚豉油5克、豉油雞汁5克、芝麻油少許。

3、腌制：將斬殺好的龍魚清洗干凈，將少許精鹽倒入掌心，揉開，涂沫魚身內(nèi)外、撒上少許胡椒粉，輕拍少許料酒，鋪上姜碎腌制10分鐘。

4、調(diào)汁：將蒸魚盤內(nèi)抹上一層薄薄的油，姜片及大蔥蔥白段間隔鋪在盤中央，將腌制好的魚擺上清蒸龍魚的做法家常視頻；調(diào)制蒸魚淋汁，清蒸龍魚的做法家常視頻我個(gè)人喜歡用李錦記蒸魚豉油+自制混合豉汁料+料酒少許+純香麻油少許調(diào)制。

5、蒸制：蒸鍋內(nèi)水滾開后，將蒸魚盤放入，將蒸魚淋汁小碗盛裝放入（不要澆到龍魚身上），蓋嚴(yán)鍋蓋，隔水旺火蒸制8分鐘左右（時(shí)間視龍魚大小及是否改刀可調(diào)整）熄火，虛蒸1-2分鐘，立即起鍋（蒸魚的最高境界是蒸好的魚肉呈“蒜瓣肉”狀，此時(shí)口感最為鮮美）。

6、澆汁滾油：利用魚蒸制的時(shí)間可以做以下工作：將姜及小蔥切絲浸涼白開備用；將做法3中蒸好的龍魚取出，倒掉蒸魚時(shí)滲出的汁水，鋪上姜絲、蔥絲，及香菜碎，澆上3中蒸好的蒸魚淋汁；將燒滾的油快速澆在盤面上即可。

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