，江團的體型較大，體長可達1米以上，體重可超過50公斤，這種魚不僅體型龐大，而且肉質鮮美，口感細膩，深受食客喜愛，江團的肉質富含蛋白質、脂肪和多種微量元素，營養價值極高，江團還具有較高的藥用價值，被認為具有滋補強身、提高免疫力的功效。，由于江團的稀有性和高經濟價值，其市場價格一直居高不下，在四川市場上，江團的價格通常在每公斤200元以上，甚至更高，這使得江團成為了一種非常珍貴的食材，也成為了釣魚愛好者和美食家們爭相捕撈的對象

根據參考信息，四川最貴的淡水魚是石爬鮡（又稱石巴子、石爬子），其價格曾高達上千元一斤12。不過，由于野生數量稀少，石爬鮡已被列為保護動物，非法捕撈和食用將面臨法律處罰12。

其他四川名貴淡水魚

除了石爬鮡，四川還有一些特有的名貴淡水魚，但價格相對較低：

• 雅魚：四川特有的冷水魚，因頭骨內有類似寶劍的骨刺而聞名，價格比石爬鮡低很多13。
• 通江淡水石斑魚：價格約為55元一斤，屬于普通經濟魚類1。

保護與替代建議

由于石爬鮡等野生魚類已瀕臨滅絕，建議選擇合法養殖的魚類，如青魚（12-17元/斤）或黃辣?。s20元/斤）1。

如需了解更多四川淡水魚信息，可參考以下資源：

石爬子魚:四川天價魚的美味復刻幸福小星爬山不冒汗
01:21嘉陵江最貴三個魚我是特攝君四川最貴的淡水魚DrWheelCraft
石爬鮡:淡水魚類中的“貴族”,以前賣到一斤上千元,如今吃不得釣魚人木木
它腹部有裂紋,四川特有名貴冷水魚,因頭骨內暗藏“寶劍”出名野釣聽
石爬鮡的營養價值
四川還有哪些名貴淡水魚？
石爬鮡為什么會被列為保護動物？
除了石爬鮡，還有哪些四川淡水魚價格較高？