田魚，又稱青田泥鰍或青田黃鱔，是一種在中國浙江省青田縣特有的淡水魚類，這種魚因其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富而受到人們的喜愛，常被用作美食佳肴的原料，青田魚體型細(xì)長，體色呈深灰或黑色，具有獨(dú)特的光澤，它們通常生活在清澈的溪流和稻田中，以水生植物和小型無脊椎動物為食，青田魚的繁殖方式是卵生，雌性在產(chǎn)卵后會將卵附著在水草或其他物體上，等待受精卵孵化出幼魚，由于青田魚具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和食用價(jià)值，保護(hù)和合理利用這一資源對于

青田田魚是浙江省麗水市青田縣的特產(chǎn)，屬于鯉魚的變種，具有以下特征12：

• 形態(tài)特征：體短身厚，體色鮮艷（紅、黃、白、粉、黑或其混色），鱗片可食，肌肉緊實(shí)，肉質(zhì)甘甜鮮美1。
• 生態(tài)習(xí)性：在青田縣已有1300多年的養(yǎng)殖歷史，采用“稻魚共生”模式，魚為水稻除草、除蟲，水稻為魚提供小氣候和飼料，形成生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)23。
• 文化價(jià)值：青田田魚不僅是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的重要收入來源，還衍生出“青田魚燈舞”等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)23。2020年，青田田魚被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品1。

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如需進(jìn)一步了解其養(yǎng)殖模式或文化背景，可參考以下資源：

• 青田田魚養(yǎng)殖歷史
• 稻魚共生系統(tǒng)介紹

青田田魚
青田田魚: 從全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地走來中國農(nóng)村網(wǎng)
浙江青田稻魚共生系統(tǒng)中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聽
青田田魚的市場價(jià)格是多少？
青田田魚的養(yǎng)殖歷史是怎樣的？
青田魚燈舞是怎樣的非遺項(xiàng)目？
青田田魚有哪些著名的烹飪方法？