泉市，位于中國甘肅省西部，是一個以農業為主的地區，近年來，隨著水產養殖業的發展，酒泉市也積極引入了一些特色水產養殖項目，以促進當地經濟的發展和農民增收，以下是一些在酒泉市開展的特色水產養殖項目：，1. 河蟹養殖：酒泉市擁有豐富的水資源，適合進行河蟹養殖，通過科學的養殖技術和管理方法，可以有效地提高河蟹的產量和品質，滿足市場需求。，2. 鱘魚養殖：鱘魚是一種珍貴的魚類，具有較高的經濟價值，酒泉市可以利用其豐富的水資源，發展鱘魚養殖產業，為當地帶來可觀的經濟收益。，3. 珍珠蚌養殖：珍珠蚌是一種重要的水生動物，其殼可制成珍珠，具有很高的經濟價值，酒泉市可以利用其豐富的水資源，發展珍珠蚌養殖產業，為當地帶來可觀的經濟收益。，4. 鱖魚養殖：鱖魚是一種優質的淡水魚，具有較高的經濟價值，酒泉市可以利用其豐富的水資源，發展鱖魚養殖產業，為當地帶來

酒泉市依托獨特的戈壁水資源和冷涼氣候條件，大力發展特色水產養殖，形成了以名優品種為主導、生態循環為特色、科技支撐為驅動的現代漁業發展格局。以下是酒泉主要的特色水產養殖項目：

1.南美白對蝦溫室循環水養殖

酒泉在肅州區銀達鎮等地成功實現南美白對蝦的溫室養殖，利用戈壁溫室恒溫優勢，將水溫穩定在28℃左右，實現一年四茬收獲，每茬產量達3000–3500公斤。這種“戈壁養蝦”模式打破了傳統水產養殖對自然水域的依賴，成為西北地區設施漁業的典范。

2.冷水魚養殖：虹鱒、金鱒、鱘魚

酒泉利用冷水資源發展冷水魚產業，肅州區、金塔縣等地廣泛養殖虹鱒、金鱒和鱘魚。這些魚類生長周期長、肉質緊實，市場主要覆蓋蘭州、西寧、酒泉及張掖等地，部分產品遠銷新疆、上海。2023年全市出塘鱒魚66噸、鱘魚186噸，效益顯著。

3.大閘蟹生態養殖

2025年，80萬只“湘水紅冰泉蟹”從湖南引入肅州區祁連葦海大景區，采用“人放天養”的生態模式，依靠濕地天然餌料生長，既維護生態平衡，又培育出具有地方特色的“肅州牌”大閘蟹，預計秋季上市。

4.魚菜共生循環農業

肅州區泉湖鎮建成“魚菜共生”系統，將養魚尾水經微生物分解后用于無土栽培蔬菜，實現“養魚不換水、種菜不施肥”。系統養殖加州鱸魚、中華鱘等，種植空心菜、西紅柿等37個品種，單位面積產出大幅提升，兼具生態與觀光價值。