魯花5S壓榨技術是魯花集團自主研發的一套高效、節能、環保的食用油生產技術，該技術主要包括五個環節：原料預處理、油料破碎、油脂提取、油水分離和成品油精煉。，在專利方面，魯花5S壓榨技術擁有多項專利。“一種花生仁預處理裝置”專利屬于發明專利，該專利通過改進花生仁的清洗、烘干等工藝，提高了花生仁的出油率和油質。“一種花生仁預處理裝置”專利還獲得了山東省科技進步獎。，除了上述專利外，魯花5S壓榨技術還擁有多項實用新型專利和外觀設計專利，這些專利涵蓋了從原料預處理到成品油精煉的各個環節，為魯花集團的技術創新提供了有力支持。

魯花5S壓榨技術是中國食用油行業的一項重大科技創新，其核心在于通過純物理方式實現食用油的安全、營養與風味的全面升級。該工藝不僅填補了國內外高品質食用油制造技術的空白，更憑借多項關鍵專利和國家級科技獎項，奠定了魯花在行業中的領先地位。

一、5S壓榨工藝的核心專利技術

“5S”代表五大核心技術環節，每一項都凝聚著魯花長達六年的科研攻關成果，其中最具突破性的是黃曲霉素去除技術，這也是整個工藝體系的核心專利。

1. 徹底去除黃曲霉素技術（國家發明專利，專利號：ZL2006100692474）
   黃曲霉素是強致癌物，傳統土法榨油難以有效去除。魯花歷時十年研發出“一種除去黃曲霉毒素的方法”，在不破壞花生油原有營養和香味的前提下，實現黃曲霉素的徹底清除。這項技術于2009年獲得國家發明專利，并成為推動國家修訂花生油標準的重要依據。

2. 純物理壓榨技術
   取代化學浸出法，采用機械壓力直接提取油脂，避免高溫精煉和化學溶劑殘留，確保油品純凈天然。該技術雖未單獨申請專利，但作為5S工藝的基礎，已整體納入國家科技進步獎項目中。

3. 生香、留香技術
   通過精準控溫焙炒，激發花生中的美拉德反應，充分釋放并鎖定香味物質。這一技術使魯花花生油具備“榨得香、入鍋香、吃著香”的特點，相關工藝已應用于濃香葵花仁油等產品，并獲國家發明專利。

4. 無水化脫磷技術
   采用物理低溫方式去除磷脂等有害成分，避免傳統水化脫磷導致的營養流失，完整保留維生素E、植物甾醇等活性營養物質。

5. 恒溫儲存與VE保鮮技術
   油品儲存在恒溫庫中，并添加天然維生素E抗氧化，確保18個月內營養不流失，開封后也能保持新鮮。該技術有效延長保質期，提升食用安全性。

二、專利延伸與產業化應用

魯花并未止步于花生油領域，而是將5S壓榨工藝成功拓展至其他油品和調味品：

• 濃香葵花仁油技術：2007年，魯花首次將5S工藝應用于葵花籽油生產，剝殼去皮后壓榨，突破帶殼浸出的落后做法，2009年獲國家發明專利。
• 高油酸花生油：自2009年起培育高油酸花生品種，油酸含量超75%，有助于心血管健康，2017年實現量產。
• 副產物循環利用：研發花生肽肥技術，實現“種植—榨油—制肥—反哺農田”的綠色閉環，獲國家發明專利。

三、權威認可與行業影響

2012年，魯花憑借“高含油油料加工關鍵新技術產業化開發及標準化安全生產”項目，榮獲國家科學技術進步二等獎，標志著中國食用油工業的技術躍升。國家多次組織專家論證，認定該工藝“科技含量高，世界領先”，并參照魯花標準修訂了國家標準。