吃蟹講功夫，亂啃一通是無(wú)法好好品嘗蟹肉的,但是如果蟹夠大，大到可以用鉗子把殼剪開(kāi)，露出白花花的蟹肉，就甭管你有沒(méi)有吃蟹的功夫了,到沙巴去吃螃蟹吧！價(jià)格的實(shí)惠讓你對(duì)螃蟹改觀！原來(lái)螃蟹還可以這、樣、吃！,　　螃蟹的做法則是多樣，最經(jīng)典的就是奶油螃蟹了，用馬來(lái)半島獨(dú)有的咖喱葉下去炒，奶油一點(diǎn)也不膩了！還有新加坡的“國(guó)菜”黑胡椒螃蟹，這個(gè)口味也是大眾喜歡的,另外還有干香、辣椒等任君挑選,　　,　　

　　不是否定中國(guó)的海鮮，只是海域不同，對(duì)海鮮的審美有所不同。盡管馬來(lái)西亞也有內(nèi)陸地區(qū)，但因?yàn)閲?guó)土不大，運(yùn)送交通上方便許多，距離短時(shí)間縮短，幾乎全國(guó)都可以吃的到新鮮的海鮮。當(dāng)然，在海邊地區(qū)的海鮮就更毋庸置疑。這篇主要說(shuō)說(shuō)馬來(lái)西亞的海鮮。

　　中國(guó)人喜歡去馬來(lái)西亞沙巴，飛行里程短，海水清澈，氣候好無(wú)四季之分，消費(fèi)還算比較低。沙巴是東馬來(lái)西亞一個(gè)州屬，不是一座島。但是距離沙巴州首府亞庇市區(qū)不遠(yuǎn)的海域上，就有好幾座小島適合游人上島去玩。要提馬來(lái)西亞的海鮮，就不能不說(shuō)這個(gè)集合陽(yáng)光沙灘海浪和美食的城市——沙巴。

　　馬來(lái)西亞的海鮮是真正意義上的“海”鮮，不是有魚(yú)就是海鮮，得是深海里的才算數(shù)。河魚(yú)一般刺多一點(diǎn)，所以在杭州我們都不喜歡吃魚(yú)，很容易就會(huì)噎著。海魚(yú)刺相對(duì)少，肉質(zhì)很厚實(shí)，有人說(shuō)就像在吃雞肉一樣。新鮮的海魚(yú)適合清蒸，白花花的魚(yú)肉絕不單調(diào)，你可以吃到原汁原味的真味道。

　　再來(lái)就是蝦了，刺身蝦啦南美大蝦啦在杭州都可以輕易吃得到，所以沙巴的大蝦早就不稀奇啦。然而沙巴的大蝦之廉價(jià)令小伙伴都驚呆了！再也不用擔(dān)心一只蝦38元省著吃，你盡管開(kāi)吃吧，本人試驗(yàn)過(guò)一行人十人，就光吃海鮮吃到撐，人均馬幣40元。這個(gè)價(jià)還是當(dāng)時(shí)馬幣人民幣1比2的時(shí)候，現(xiàn)在呀，1元馬幣只要1.5人民幣，你就盡管吃吧。

　　再來(lái)吃貝類。一般沙巴當(dāng)?shù)爻缘氖莻€(gè)頭比較大的貝類，尤其是扇貝，價(jià)格很實(shí)惠。貝類的種類很多，肉質(zhì)都非常鮮美，主要看你好哪口。說(shuō)說(shuō)烹調(diào)的方法。馬來(lái)西亞華人擅長(zhǎng)中國(guó)廣東地區(qū)的熱炒，用超大火候炒，海鮮遇高溫馬上就熟了，熟度剛好，出鍋，上桌。這樣炒出來(lái)的貝類，鮮甜鎖在貝殼里，肉質(zhì)還彈嫩。

　　壓軸的螃蟹終于來(lái)了。蟹膏固然是螃蟹愛(ài)好者的追求，但是蟹肉的肉質(zhì)是最最重要！吃蟹講功夫，亂啃一通是無(wú)法好好品嘗蟹肉的。但是如果蟹夠大，大到可以用鉗子把殼剪開(kāi)，露出白花花的蟹肉，就甭管你有沒(méi)有吃蟹的功夫了。到沙巴去吃螃蟹吧！價(jià)格的實(shí)惠讓你對(duì)螃蟹改觀！原來(lái)螃蟹還可以這、樣、吃！

　　螃蟹的做法則是多樣，最經(jīng)典的就是奶油螃蟹了，用馬來(lái)半島獨(dú)有的咖喱葉下去炒，奶油一點(diǎn)也不膩了！還有新加坡的“國(guó)菜”黑胡椒螃蟹，這個(gè)口味也是大眾喜歡的。另外還有干香、辣椒等任君挑選。