世界三大咖啡豆品種**，世界三大咖啡豆品種為阿拉比卡、羅布斯塔和利比里卡，阿拉比卡是最早為人所知的品種，也是當今咖啡消費市場上最常見的傳統咖啡，其占全球咖啡產量的70%，具有更甜、更細膩的味道，酸性較低，栽種困難故價格昂貴，巴西是主要出口國，羅布斯塔原產地在非洲剛果，咖啡因含量高，味道濃烈刺鼻，在歐洲、中東和非洲受歡迎，占世界咖啡豆產量的25% - 35%，印尼、越南等地產量大，巴西、印度、烏干達也有分布，利比里卡相對前兩者市場流通較少，但也是咖啡品種的重要組成部分，不同品種受土壤、日照等因素影響，風味各異，

目前全世界最重要的咖啡豆主要來自阿拉比卡，羅伯斯塔及利比里亞這三個原品種。原產地為埃塞俄比亞的阿拉比卡咖啡樹，其咖啡產量占全世界產量70%，世界著名的咖啡品種幾乎全是阿拉比卡種。咖啡屬于茜草科咖啡屬常綠灌木。咖啡屬的植物超過100種，但能夠種植并且生產出具有商業價值的咖啡豆的，屈指可數，僅有阿拉比卡種、羅布斯塔種和利比里亞種，因此它們也被稱為咖啡三大原生種。咖啡豆較鐵比卡更為短圓，顆粒較小。關于世界三大咖啡豆品種和世界四大咖啡豆產區的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

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本文目錄一覽：

• 1、咖啡分為那三大種類？又分別種植以那些地方？
• 2、咖啡豆種類
• 3、咖啡的三大原生種（上）

咖啡分為那三大種類？又分別種植以那些地方？

目前全世界最重要的咖啡豆主要來自阿拉比卡，羅伯斯塔及利比里亞這三個原品種。

原產地為埃塞俄比亞的阿拉比卡咖啡樹，其咖啡產量占全世界產量70%，世界著名的咖啡品種幾乎全是阿拉比卡種。

阿拉比卡種的咖啡樹適合種于日夜溫差大的高山，以及濕度低，排水良好的土壤，理想的海拔高度500米-2000米，海拔越高，品質越好但由于抗病蟲害的能力較弱，故較其他兩種咖啡樹難種。

羅伯斯塔咖啡樹原產地在非洲的剛果，其產量約占全世界產量的20%-30%。羅伯斯塔咖啡樹適合種植于海拔500米以下的低地，對環境的適應性極強，能夠抵抗惡劣氣候，抗拒病蟲侵害，在整地，除草，剪枝時也不需要太多人工照顧，可以任其在野外生長，是一種容易栽培的咖啡樹。但是其風格比阿拉比卡種來得苦澀，品質上也遜色許多，所以大多用來制造即溶咖啡。由于產地在非洲，所以大部分非洲人都喝羅伯斯塔咖啡。

利比里亞咖啡樹的產地為非洲的利比里亞，它的栽培歷史比其他兩種咖啡樹為短，所以栽種的地方僅限于利比里亞，蘇利南，蓋亞那等少數幾個地方，因此產量占全世界產量不到5%，利比里亞咖啡樹適合種植低地，所產的咖啡豆具有極濃的香味及苦味。

咖啡豆種類

咖啡豆種類：

1、阿拉比卡

咖啡一般說來，質量較好，較昂貴的咖啡豆，皆來自于阿拉比 種的咖啡豆。占世界產量的四分之三，質量優良，由于咖啡樹本身對熱度及濕度非常敏感，生長條件至少高于海平面900公尺的高地氣候，高度愈高，咖啡豆烘培出來的質量愈好。咖啡豆的顏色呈綠到淡綠，形狀橢圓，溝紋彎曲。

2、羅布斯塔

羅布斯塔咖啡豆約占世界產量得 20%~30%。對熱帶氣候有極強得抵抗力，容易栽培。在海平面高度 200─300 公尺得地方長得特別好。但特有之抵抗力亦使得其濃度較高，口味較苦澀。咖啡豆得外形較圓，顏色為褐色，直溝紋。

3、利比亞卡

利比亞卡咖啡豆除少數生產國自己消費外只有歐洲人飲用，香氣不佳，苦味較強，咖啡豆的外型頂端較尖呈菱形。

購買咖啡豆注意：

選用新鮮的咖啡豆。在購買時注意豆的顏色和顆粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鮮有光澤，并帶有濃郁的香氣而沒有混入異味。不論是哪一種咖啡豆，新鮮度都是影響質量的重要因素。選購時，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有聲、齒頰留香才是上品。如咖啡豆已失去香味或聞起來有陳味，就表示這咖啡豆已不再新鮮，不適合購買。

咖啡的三大原生種（上）

? ?咖啡屬于茜草科咖啡屬常綠灌木。咖啡屬的植物超過100種，但能夠種植并且生產出具有商業價值的咖啡豆的，屈指可數，僅有阿拉比卡種、羅布斯塔種和利比里亞種，因此它們也被稱為咖啡三大原生種。

? ?阿拉比卡種的原產地是埃塞俄比亞的阿比西尼亞高原（即現在的埃塞俄比亞高原）。初期主要作為藥物使用，13世紀培養出烘焙飲用的習慣，16世紀經由阿拉伯地區傳入歐洲，進而成為全世界人們共同喜愛的飲料。其名字則是在1753年，由植物物種術語之父、瑞典科學家林內命名的。

? ?在三大原生種中，阿拉比卡種的品質最佳。阿拉比卡種的咖啡占75%~80%，它的絕佳風味與香氣，使它成為這些原生種中唯一能夠直接飲用的咖啡。其豆型扁平，顆粒細長，類似于橢圓形，以迷人的香味和明亮的酸味著稱。適宜栽種在海拔500-2000米的地區。不過這個品種也有一個明顯的缺點：對干燥、霜害、病蟲害的抵抗力較弱，特別對于咖啡的天敵——葉銹病幾無抵抗力。這也導致原本盛產阿拉比卡的種的地區，也因為病害而沒落。斯里蘭卡就是一個著名的例子。斯里蘭卡的咖啡莊園在19世紀末，因為葉銹病肆虐，無一幸免，最后全部改種紅茶！

? ?阿拉比卡種咖啡豆主要產地除了埃塞俄比亞以及東非諸國外，還有南美洲（阿根廷與巴西部分地區除外）、中美洲、亞洲（包括也門、印度、巴布亞新幾內亞的部分區域）。

? ?總的來說，阿拉比卡種咖啡有以下5大優點：

? ?1、香郁的氣味比較強烈

? ?2、很少會有苦澀味

? ?3、咖啡油含量適中

? ?4、酸度較高

? ?5、咖啡因含量低

阿拉比卡種下面有眾多品種，但究其根源主要有兩個，一個是馬提尼克島上鐵比卡，另一個是留尼島上的波旁。這兩個品種很好的繼承了阿拉比卡原生種的各種優點。

? ?鐵比卡（Typica）被認為是最接近阿拉比卡種的品種。它最早是從也門種植到印度、印尼和中南美洲的咖啡品種，一度是阿拉比卡種中種植面積最大的。其豆粒較大，且豆身較尖長，不過在種植過程中，發生了一些改變，衍生出許多不同的形態，也有橢圓小粒的。味道溫和柔順，酸甜苦咸滋味非常平衡，這也是其品質特點中最為人稱道的。

? ?波旁（Bourbon）品種無論是在咖啡樹形態還是咖啡風味方面，都與鐵比卡有明顯的不同。波旁的樹貌比鐵比卡更為苗條，樹枝呈現仰角而不是鐵比卡的那種近似水平的的狀態。其嫩葉呈綠色而非鐵比卡的紅褐色，葉子也比鐵比卡寬大，葉子邊緣呈波浪狀。咖啡豆較鐵比卡更為短圓，顆粒較小。波旁的果實酸香味比較厚實，牛奶味與香杉味也比鐵比卡更明顯。

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